今天，我们来料理鸽子，鸽子是一道上古食材，我国有两千多年的养鸽历史，不少文学家把鸽子当作诗赋的对象。当然，除了观赏价值，早在公元六世纪初，我国就有人们捕食鸽鼠充饥的记载。时至今日，鸽子被广泛的用来养生滋补，也被用来泛指不更新的博主。今天就请各位跟随我的菜谱一起，品尝几道简单的鸽子料理。

口水鸽是一道中华传统美食，色泽红润，味道浓郁，主要材料有鸽子和口水。鸽子呢最好选用20来天没更新的那种，一年的太老，个把十天的没味儿，好的鸽子只需要少许的料酒和姜焯水，你就能在它身上发现鸽皮疙瘩，熟练的清理干净，剁翅剁腿剁头，斩成口水鸡的摆盘方式。洋葱姜片小葱大料花椒白芷肉桂热油炸香，浇一碗红红的辣椒面，这就是口水的美味。

酱鸽是一道中华传统美食，色泽红润，味道浓郁，主要材料有鸽子和酱。鸽子呢最好选择20来天没更新的那种，理由我就不说了。加入老抽给鸽子点颜色瞧瞧。大锅宽油，鸽难临头，让它在油锅里游得欢实些。色上好了，味还不够，小火慢卤，熬出浓浓的香气，大火收汁，烧出油亮的酱汁，砍头砍翅砍脚，蘸酱吃，倍儿棒。

麦乐鸽是一道中华传统美食，色泽红润，味道浓郁，主要的材料有鸽子和麦乐（炸粉）。鸽子呢最好选用咱都熟悉的那种。别看鸽子有胳膊有腿儿的，根本没肉，俺剃了半天，还不够塞牙缝的，也就这鸽胸肉能用用，千刀万剐把它削成泥，一顿过糊放锅里。唉！本来捏了个鸽子，最后炸了个寂寞，这事与愿违的事，人间还少吗？所以你学废了吗？