内容资料来源：

1.潘寒寒,胡海洋,高飞,等. 肝衰竭血浆透析滤过治疗患者的强化营养支持[J]. 护理学杂志,2024,39(8):111-114.

2.裴昱博,于淼,张国芳,等. 水牛奶营养物质及其制品研究现状[J]. 食品工业科技,2024,45(18):344-354.

3.徐曼曼,李珊珊,杨颜榕,等. 2012至2021年北京佑安医院肝衰竭住院患者流行病学特征[J]. 中华肝脏病杂志,2024,32(1):49-57.

王佳和罗明是一对90后夫妻，结婚2年之余，两人小日子过很滋润，可渐渐地，他两都发现自己长胖了不少。以前，王佳的身材苗条，穿什么衣服都显得特别好看。而罗明也是身材健硕，精神抖擞。但现在，他俩都不得不面对一个现实：肚子上的赘肉多了，脸蛋也圆润了不少。

两人纷纷都意识到，再这么胖下去，不仅身材走样，健康也会出现问题。于是两人下定决心要改变这个现状。他们打算一起调整饮食，多吃蔬菜、水果，少吃高热量、高脂肪食物。同时增加运动量，一起去健身房跑步、进行健身训练，坚持了大概1个月左右，王佳感觉到自己的身体素质确实有所变好。

健身房教练告诉王佳说，要想真正提升身体机能，仅仅依靠运动健身是不够的，日常生活中的饮食同样至关重要。他建议王佳要多吃蔬菜，因为蔬菜富含各种维生素和矿物质，能为身体提供必要的营养。同时，蛋白质的摄取也不可忽视，它是肌肉修复和增长的重要基石。为了有效地补充蛋白质，教练推荐王佳可以通过喝牛奶和吃鸡蛋的方式来实现。

蛋白质含有能调节免疫功能的成分，如乳铁蛋白、乳生物活性肽等，它们具有抗菌、抗病毒效果，并能调控过度的炎症反应，从而提升身体免疫力。而牛奶又是优质的蛋白质的重要来源。

从那以后，王佳和罗明两人每天都坚持喝一杯牛奶，仿佛将牛奶视为一种滋养身心，强身健体的灵丹妙药。经过一段时间后两人的身体状态发生了显著的变化。两人的肌肉变得更加结实有力，线条流畅而优美。体重也自然而然地控制在了健康的范围内，正当她们沉浸在健康的喜悦中时，事情又出现了不好的预兆。

2023年7月，两人都感到吃不下饭，胃口大减。以往总能吃两大碗饭的，现在两人看到饭就犯愁，就像喉咙里塞了个棉花球，啥都不想吃。一碗白米饭愣是能吃上一个小时，还剩下大半碗。而且自己肚子里总感觉鼓鼓的，好像有个气球在里头。他们以为这只是因为天气太热，身体需要适应这种变化，也没放心上。

9月15日，罗明好不容易盼到了发工资的日子，心里头那个美啊，想着得好好跟王佳出去庆祝庆祝。两人一合计，就决定去吃烤肉。本来满怀期待准备大快朵颐的两人，看着在炭火上烤得油滋滋的烤肉，瞬间失去食欲，罗明更是突然感觉胃里就像有只无形的手在不停地翻腾，一阵恶心感从心底涌了上来，让他直想吐，他连忙捂着嘴巴冲去卫生间哇哇吐了起来。

两人这顿饭啊，吃得那叫一个别扭。王佳看着罗明的情况也是跟着担心，加之胃口不佳，也没怎么吃。回家的路上两人顺便去药店购买药物。在了解了症状后，店员推荐了止吐药和促胃肠动力药，并告诉他们促胃肠动力药能改善腹胀、厌食，两人都可以服用。而服用几天后两人症状确实得到了缓解，他们也就没有把这个小插曲放在心上。

2023年11月，罗明感觉自己的肠胃是越来越不对劲儿了。每天吃饭没啥胃口，稍微吃点啥就感觉肚子胀胀的，有时候还会隐隐作痛。他的脸色也一天比一天差，看起来黄黄的，就像是好久没睡好觉一样，整个人都没有精神。不仅如此，罗明还感觉自己身上总是软绵绵的，使不上劲儿。平时走几步路都累得气喘吁吁的。

11月19日，罗明像往常一样洗漱好，准备出门上班。他站在镜子前，整理着装时，无意间瞥了一眼自己的眼睛，这一看可把他吓了一跳。他发现自己的眼白竟然透露着一抹不健康的暗黄色，意识到自己身体出了问题的罗明也没了上班心思，立马跟公司请假，前往医院检查一番。

到了医院后，医生给罗明开了肝功能和腹部彩超。肝功能显示转氨酶高达400多，比正常值高出了几十倍。腹部CT显示：肝脏体积缩小，表面欠光滑，肝叶比例失调，肝裂增宽、肝质密度欠均匀。提示肝硬化。结合罗明的症状诊断为慢性肝衰竭失代偿期。

肝衰竭，包括其他肝脏疾病在早期阶段往往难以被察觉，因为其早期症状通常较为轻微且容易被忽视。这些症状可能包括腹部不适，如轻微的腹痛或腹胀，以及消化系统方面的一些变化，如食欲减退、恶心、呕吐、消化不良或腹泻等。很多人可能会将这些症状归咎于日常饮食不当或普通的消化问题，因此并没有给予足够的重视。

随着时间的推移，这些症状可能会逐渐加重，并且出现更多的体征。例如，患者可能会感到持续的乏力、困倦，此外，黄疸也是一个重要的警示信号，表现为脸色发黄、眼睛巩膜发黄等，黄色可呈暗黄色或亮黄色，同时肝掌、蜘蛛痣等也是肝脏受损的表现。

王佳一听到罗明被诊断出肝衰竭的消息，整个人就像被雷劈了一样，瞬间崩溃大哭起来。她抓着医生的胳膊，声音颤抖着问：“医生，这不可能吧？他才30岁啊，平时不抽烟不喝酒，健康饮食，也没有乙肝等肝脏疾病，好端端地怎么可能得肝衰竭呢？一定是你们哪里搞错了，对不对？”

看着王佳情绪崩溃，医生十分理解，正想出声安慰时，医生也察觉到不对劲，直直地看进王佳的眼中，虽然不明显，但也有些许黄疸的表现。于是医生也让王佳做了同样的检查，果然也被确诊肝衰竭。

医生也感到很疑惑，毕竟肝衰竭并非传染性疾病。在临床上，除了食物中毒，很少能看到家庭式的集中发病现象。肝衰竭与肝炎不同，不会传染。他疑惑地问道：“为什么你们会同时患上肝癌呢？”为了搞清病因，医生详细询问夫妻俩这半年来的生活习惯，经过一番交流，终于发现了罪魁祸首。

医生摇了摇头叹息道：“哎，你们竟然因为这样一个日常中容易忽视的小细节，而导致了如此严重的后果，患上了肝衰竭。这真是太让人痛心疾首了！要知道，喝牛奶确实能补充蛋白质，有利于身体健康，可是想让其中的营养素能更好地被人体吸收，我们一定要把握好这三点科学的使用方法，否则反而会成为我们身体的负担……”

牛奶是一种营养丰富的食品，适量饮用有诸多好处，牛奶富含钙，且钙磷比适宜，还含有维生素D和乳糖，这些成分有助于钙的吸收，从而起到强壮骨骼的作用，牛奶中含有多种生物活性肽，如免疫调节肽、抗菌肽等，这些物质可以调节人体的生理功能，清除有害物质，促进血液循环，进而增强免疫力。但过量饮用也会带来一些危害。夫妻两人一天喝1000多毫升牛奶肯定对身体是不好的。牛奶中含有一定的脂肪，长时间过量饮用会导致机体摄入过多的热量无法及时消耗，从而增加肥胖的风险。肥胖是多种疾病，包括肝癌的诱因之一。因此建议每天饮用牛奶250~500毫升即可。

过期牛奶容易滋生各种细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌在牛奶中繁殖并产生毒素，长期饮用含有这些毒素的牛奶可能会对肝脏造成损伤，影响肝脏的正常代谢功能，进而增加患肝脏疾病的风险。如果牛奶在储存过程中受到温度、湿度等因素影响而滋生细菌和毒素，长期摄入这些有害物质可能会对肝脏造成严重损害。因为夫妻两人经常不能将牛奶喝完，放在冰箱，从而滋生了细菌，从而为患肝衰竭埋下了隐患。

3.乳糖不耐受人群不建议喝牛奶

乳糖不耐受是由于人体缺乏乳糖酶，导致无法分解牛奶中的乳糖。当乳糖进入小肠后，无法被吸收，进而在肠道内发酵，产生大量气体和酸性物质。这会引起腹胀、腹泻、腹痛等消化系统不适症状，严重时可能导致脱水、电解质失衡等。因此，乳糖不耐受者应避免饮用牛奶，以免引发或加重不适。

（注：《 回顾：90后夫妻长期喝牛奶补充蛋白质，1年后情况如何？》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）