我们国家历史悠久，流传许多传统习俗，现今仍对这些传统文化有着传承。农历七月民间称之为“鬼月”，农历七月三十日被认为是一个特殊的日子，称为“地门关”，传说是“鬼门关”关闭的日子，也给这个神秘的七月有了一个完美的结束。农历七月最后一天，有钱没钱“吃2样，做2事”，遵循传统万事顺遂！

一、吃2样

1、吃饺子

饺子是我们的传统美食，具有着美好的寓意，也是年节、祭祖等仪式上的贡品，农历七月三十日记得吃饺子！包饺子我家总会选择秋天的嫩茄子来包饺子，它在这个季节是最好吃的了，一咬鲜美多汁汤水四溢。很多人都告诉我没吃过茄子包的饺子，其实用茄子包饺子是我们山东最普通的馅料了，只要调馅注意这几个小技巧，馅料多汁又鲜美，可以说是百吃不厌。今天，和大家一起分享的就是茄子饺子的详细做法，看完学会了你包的饺子也是超赞的！

材料：面粉500克，圆茄子半个，肉馅适量，酱油少许，葱末，姜末，盐少许，花生油适量。

做法：1、先来和面，面粉放入盆中，加入适量的清水和面，揉成光滑的面团醒一会儿揉匀，这样面团的筋性会很好，包饺子皮薄也不会轻易破肚。2、包饺子选择紫色的圆茄子，不需要去皮，直接切成细细的小丁，不需要加盐去除水分。3、肉馅中加入酱油、盐，姜末、少许花椒粉拌匀，加入花生油拌匀，最后把切好的茄子末放入充分拌匀，最后加入少许葱末，用筷子充分拌匀，这样美味的饺子馅调好了。4、面团充分揉匀，揪成大小一致的小面剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。5、拿一个饺子皮，放上适量馅料，馅料的做少随自己喜欢就好，也要看自己的技术，两手一捏，饺子就包好了，如果不会两手捏饺子，只要把饺子封口不漏馅就行，只要皮薄馅多，形状并不重要。6、包好的饺子，放入开水中，充分煮熟就可以捞出，趁热开吃蘸食米醋、蒜泥或者辣椒油都非常棒，这款茄子馅的饺子在这个季节一定要试试，真的是太香了！

2、吃鸭子

俗话说：“七月一只鸭，万事都不怕”，鸭是经常生活在水里动物，性味凉很适合秋季。而“鸭”谐音“压制”的“压”，老辈人相信吃了鸭子可以将不好的东西压住，避开霉运，获得平安顺遂好运气。农历七月三十日，一锅鸭肉是不能少的。鸭子有很多的做法，例如：烤鸭，酱鸭，鸭汤，炖鸭等等，我们经常吃的啤酒鸭就是其中的一种做法。做法简单不复杂，味道超香，再配上一杯小酒，那滋味杠杠滴。

材料：鸭子腿3只，葱少许，洋葱半个，姜几片，花椒几粒，八角少许，干辣椒1个，老抽酱油1勺，啤酒1瓶，盐适量，花生油1勺。

做法：1、把鸭子用冷水浸泡去血水，剁成小块，葱姜，花椒，八角都准备好。2、锅里烧干，放入花生油，把鸭肉直接倒入煸炒出油，炒到鸭肉发白，鸭肉析出，这时倒入所有调料继续煸炒，煸炒到葱姜，花椒，八角出来香味了，倒入老抽酱油烹一下，煸炒均匀。3、把一罐啤酒全部倒入，不用一滴水，大火烧开，盖上盖子继续小火慢炖大约40分钟，加盐调味，加入洋葱块煸炒均匀即可出锅，洋葱不可放入的太多，洋葱在这里主要是调和味道的作用。4、炒匀后，稍微等，直接出锅即成。一滴水都不用放，炖出的啤酒鸭绝对味道绝好，佐酒下饭都超棒。

二、做2事

1、祭祖

农历七月三十日，很多地方都会有祭祖的传统，感恩先辈们的付出，给神秘的农历七月一个完美的落幕。

2、陪伴

农历七月传统中被称为“孝亲月”，就是晚辈尽孝的月份，在七月三十日除了缅怀先人，还要珍惜当下，多多陪伴年迈的父母，给父母一个安心的晚年比任何事情都强。

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鬼门关1

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