中国疾控中心的数据显示：
我国成人居民慢性肾病患病率为8.2%，肾功能受损率为2.2%，微量蛋白尿检出率为6.7%，其实，大多数的肾病与生活习惯有关。
老杨是福建人，平时喜欢喝汤、熬汤。
一天，他发现自己身上常常水肿，晚上还会经常上厕所，严重影响了他的睡眠，就去医院检查了一下，结果查出了高尿酸血症。
医生叹道：“你平时太爱喝汤了，就是因为长期喝汤。所以导致了你患上这种病。”
老杨说：“不可能啊，汤不是对身体最好的吗，而且我熬了挺久的，两个小时以上啊，怎么会得上这个病？”
长期喝这两种汤，很伤肾！医生对老杨说：“不要再喝以下两种汤了！”
1、高嘌呤的汤
有人以为煲汤时间越长，汤中的营养就越丰富，但事实不是这样的。在各类汤品中，食材本身的营养价值往往比汤高。
长时间的煲煮，不仅不能增加汤中的营养成，反而会导致食材中不耐热的维生素C、B族等营养素大量流失。
而且，长时间煲煮还会让嘌呤物质急剧上升。长期摄入这种汤，不仅会对肾脏造成损害，还可能诱发痛风。
2、药材汤
不是所有药材都适合拿来煲汤，部分药材会有肾毒性。
北京大学第一医院肾内科主任杨莉指出：
经研究，像当归、黄芪等中药材对肾脏有一定的保护作用，但不明成分的民间偏方，随便服用很可能会对肾脏造成损伤。
比如关木通，含有马兜铃酸，就具有肾毒性。如果长期或大量服用，可引起急、慢性肾脏功能损害，最后甚至造成肾脏衰竭。
所以，用中药材煲汤，最好还是在医生的指导下针对性地食用。
喜爱喝汤，怎样煲汤、喝汤更健康？1、控制煲汤时间
煲汤别超过2小时，鱼汤则最好在1小时内完成。长时间煲汤并不会释放更多营养，反而可能让汤变得更咸、更油腻。
2、汤少喝、料多吃
虽然汤味道鲜美，但食材本身含有的营养更丰富。要少喝汤，多吃汤里面的食材，营养价值更高。
3、特定人群少喝、不喝汤
“三高”、痛风、肾病患者，汤中的脂肪、嘌呤含量较高，应该少喝汤。
4、避免“汤泡饭”
有人喜欢“汤泡饭”，非常有滋味。
其实吃饭时喝汤或用汤拌饭会削弱消化液的作用，影响消化，长期这样汤拌饭可能会导致消化不良，产生胃部健康问题。
5、不喝隔夜汤
放了一夜的汤中嘌呤和细菌会大量增加，即使重新加热也不一定安全，所以最好不要喝隔夜的汤。
小结长期饮用高嘌呤汤和不明成分的药材汤可能会严重损害肾脏健康。
科学煲汤，需要怎么做：
控制煲汤时间，多吃食材，少喝汤；三高患者、痛风、肾病患者应少喝汤；避免汤泡饭的不良饮食习惯；切记不喝隔夜汤，以防细菌及有害物质伤身。科学合理的煲汤、喝汤习惯，有利于保护肾脏健康。
参考资料
[1]《细火熬汤或易伤肾》.家庭医药.2019-07-03.
[2]《生命不能承受之“重”：一亿多人的肾怎么了？》.新华每日电讯.2021
03/12.
[3]《太伤肾了！一项研究：长期喝这"2种"汤，等于给体内添毒，快戒了》.东方头条生活.204年.
