辣炒扇贝肉，香辣过瘾，美味到让人欲罢不能！
哇塞！今天真的太幸运了，居然在市场碰到了新鲜的扇贝肉！这可是个难得的美味啊，我立马抢了一盒回家。一想到那鲜嫩的扇贝肉在舌尖跳跃，我就已经迫不及待了！
说到扇贝肉，怎么能少了香辣味呢？这次我决定按照自己的口味，做个香辣扇贝肉，让味蕾好好享受一番！姐妹们，如果你们也喜欢吃辣，那一定不能错过这道菜哦！
准备好以下食材：扇贝肉、姜蒜、小米辣、韭菜、泡椒
接下来是烹饪步骤：
1、焯水处理：水开后加入料酒，放入扇贝肉焯水30秒。这样不仅能去腥，还能让扇贝肉更加嫩滑。捞出后擦干水分备用哦。
2、煎香扇贝肉：油热后放入扇贝肉，煎至两面金黄，香气扑鼻。然后推到锅的一边，放入姜蒜末炒香。
3、调味炒制：加入一勺生抽、少许盐和糖，翻炒均匀。接着放入适量的小米辣和泡椒，提升辣味和酸味。再加入少许米酒和清水，爆炒30秒，让调料充分渗透入扇贝肉中。
4、加入韭菜与收尾：最后放入韭菜根、蚝油和鸡精，大火翻炒30秒即可出锅！此时的扇贝肉已经充分吸收了调料的味道，与韭菜的清香完美融合，让人垂涎欲滴！
这道菜真的是香辣过瘾，美味到让人欲罢不能！扇贝肉的鲜嫩与调料的香辣相得益彰，每一口都是对味蕾的极致挑战。喜欢吃辣的姐妹们，一定要试试看哦！相信我，你们会爱上这道菜的！
