秋风习习，秋天的蔬菜以果实为多，例如：茄子、扁豆、冬瓜等等，这些蔬菜不但是秋日梨鹅宝，也是秋天最便宜的蔬菜。

9月，地里的茄子长势喜人，菜市场的茄子卖的也很便宜，才1块钱一斤，可以说茄子浑身都是宝，比韭菜芹菜更好。现在正在季节上，我们要经常做给家人吃。今天，在这里和大家分享他一道茄子做成的饼，不用和面不用揉面，用筷子简单搅一搅烙一烙，5分钟就上桌，轻松就能搞定，老人孩子都爱吃。

所用食材：面粉少许，茄子半个，鸡蛋1个，葱末少许，盐少许，五香粉少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：茄子又很多种，从外形上大约可分为圆茄、长茄、线茄等等，从外皮上有绿皮茄子、紫皮茄子、白皮茄子之分。茄子碎便宜我们也别小看茄子，它营养丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以降三高抗衰老等。茄子的吃法很多，例如炖茄子，炒茄子，茄子汤，做馅等等都非常不错。

第二步：我们用茄子来烙饼，先把茄子洗净，剁碎放入盆中，加入葱末和盐。

第三步：加入少许五香粉和面粉，打入1个鸡蛋。

第四步：再加上少许清水，搅拌成面糊，面糊别太稀了，面糊太稀了烙不好。

第五步：电饼铛预热，加入少许花生油，倒入茄子面糊盖上盖子大约烙制5分钟，面饼两面呈金黄色，就可出锅了。

第六步：烙制好的茄子饼出锅后，切成块，做主食是非常不错的，现在的茄子比吃韭菜芹菜都好，它全身都是宝，价钱便宜才1块钱一斤，烙饼吃太香了，别错过！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!