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夏天，除了“热”不好。什么都完美，有吃不完的多种应季食材还有数不胜数的水果。在众多的水果中“榴莲”当属果王，那是又大又臭出了名的。最让人想不到的是，这么臭还那么贵。这个只有就中的老饕才懂其价值，我是尝完一小块就去yue了。实在欣赏不来！

用朋友的话说，它臭它的。我吃我的，吃着香就行了。肉吃完了剩下一个大壳，算一算这个壳怎么也得价值三分之一的价格。就此丢掉简直是烧钱啊！

其实榴莲壳还是有用的，这个秘密我只偷偷告诉你。你不要告诉别人！

榴莲壳不似肉那般的“臭”反而有股清香的味道，加上其性质较为“热性”且解腻。为此正好适合这个季节用于煲汤，一来味道清香不腻还能滋养调理一下身子。在众多的食材搭配中与鸡肉互搭可以说是完美的组合，推荐大家也试试看。

榴莲乌鸡汤

食材：乌鸡1只、榴莲壳肉半个、（红枣、枸杞可选）、盐半小匙

烹饪步骤：

1、榴莲讲真闻着是真的臭，但很多女孩子特别喜欢吃。本着尝试，我也尝了一下。本来闻着臭的东西变得甜香，就是那软软绵绵的口感有点吃不来。不过没有关系，你喜欢吃就可以了。

一个榴莲稍微大一点价格一般都要一百好几甚至两百多，算是比较贵的水果。为此要物尽其用，吃完肉榴莲壳也别浪费。我们用它来煲汤味道也是一流的，榴莲壳并不是整个都能入煲。

我们削下果壳内部白色组织的部分，这一部分柔软有味质感最好。用于煲汤最适合不过了，根据要制作的量大致取下半个果壳即可，

2、在鸡的选择上，大家依照方便即可。可以是放山鸡、走地鸡也可以和我一样用乌鸡，这个不用局限于单一品种上。乌鸡处理好之后剁成方便食用的小块，然后用稍微滚烫一点的开水冲一遍再次清洗一下。如果你想焯水一遍也可以！

3、把处理好的榴莲白肉置于砂煲的底下，然后码放上乌鸡肉。加入适量的清水后，大火煮开转小火焖炖一个半小时后加入少许盐即可。根据个人的喜好还可以加入少许的枸杞及几个红枣，效用更好。

4、炖好的榴莲鸡汤，味道清甜不油腻具有淡淡的榴莲香。肉质经过搭配炖煮不仅带有清香还细腻可口，你应该尝试一下。

地主小贴士：

1、榴莲外面的刺壳可入可不入，白肉部分的味道淡而清我认为更完美。

2、在炖煲一段时间后你就能看到白汤，非常完美。