今天是九月三十日，是九月最后一天，也就是国庆节前一天，今天是缅怀革命先烈的重要纪念日，记得“吃3样，做1事”，崇尚英雄缅怀先烈！

一、吃3样

在中国革命史上，红米饭、南瓜汤、秋茄子是革命英雄先烈的重要食物。1928年4月底，朱德、陈毅率领的南昌起义部队和湘南农军与毛泽东领导的井冈山工农革命军会师井冈山，粉碎了敌人的围剿，秋冬时分井冈山根据地的物质十分匮乏，缺衣少粮，广大红军官兵和根据地人民群众，仍保持旺盛的革命斗志，有了《红米饭，南瓜汤》这首歌曲：红米饭，南瓜汤；秋茄子，味好香；餐餐吃的精打光。干稻草，软又黄；金丝被儿盖身上，不怕北风和大雪，暖暖和和入梦乡。这首《红米饭，南瓜汤》便是《毛委员和我们在一起》的原型，它见证了井冈山的斗争，成为这段光辉历史的文化记忆，这首歌的曲调还为红军官兵在长征途中的“娱乐大餐”助兴。今天我们就再次吃这三种战争年代美食，传承革命先烈优良传统！

1、红米饭

现在人们都吃精粮细粮，完全不知道红米饭的味道，真心地说，红米饭就是一种糙米和高粱米混合做的粗粮饭，吃在嘴里感觉不是很舒服，但我们革命先烈就是在那么艰苦条件下从事革命工作。

材料：大米半杯，黑米半杯，玉米碴子半杯，藜麦半杯

做法：把大米半杯，黑米半杯，玉米碴子半杯，藜麦半杯全部备好，放到大碗里，用清水洗净，然后放入清水浸泡大约1小时。电饭煲洗净，甄子放上，垫上硅胶垫，把泡好的各种食材倒入，加入适量的水，水盖住杂粮大约1厘米就可以，如果没有浸泡过，水可以适量多些。盖上盖子，接通电源，选择脱糖饭，蒸一锅脱糖的饭，对于健康更有利，轻触开始键，即开始工作，只要22分钟就可以直接上桌，做好之后，直接轻触取消键，就可以准备开盖了。蒸好的杂粮饭直接就可以出锅了，颗粒分明，软糯好吃，闻起来喷香，比白米饭香！

二、南瓜汤

南瓜汤是革命先烈常吃的食物，当然我们现在条件好了，食材更丰富了，做出来南瓜汤肯定味道也好多了。南瓜是这个季节最好的果蔬之一，南瓜营养丰富，含有丰富的钴、钙、钾、铁等矿物质，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，还含有丰富的胡萝卜素，可以维护眼睛健康，预防近视。南瓜这样做，从小吃到大，补血养颜，做法简单又好吃。

材料：南瓜，花生，盐

做法：南瓜1块去皮切成小块，花生半碗倒入料理机，加水打成花生碎，把花生和南瓜倒入锅里大火烧开，改小火煮到花生软烂即可加盐调味。这样就可以开吃了，这是我们老家的一种传统吃法，好吃营养，对于女人和孩子都特别好，吃了30年还是很喜欢吃，常吃脸色好不长胖。

三、秋茄子

秋茄子是指秋天成熟采摘的茄子，茄子中富含维生素E和维生素P，维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，可以保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体的氧化作用得到抑制，延缓衰老过程。人们都说茄子少油不好吃，战争年代是不可能有很多油吃，可以想象的出秋茄子味道肯定不好。现在很多人做茄子，都会去掉茄子皮再过一遍油再炒制，其实茄子不过油炒出来一样香糯好吃，茄子皮更是万万不要去掉，茄子皮里含有花青素，可以抗氧化抗衰老，营养很丰富，去掉真是可惜了。

材料：紫皮茄子，大蒜，姜，花椒，辣椒，葱，盐，酱油，花生油

做法：紫皮茄子洗净切成滚刀块，放入水中用盐水清洗一下，这样在下锅煎制的时候不会糊，也不会吸油脂。葱，姜，大蒜改刀备用，茄子用大蒜炝锅最出味了，锅里放入花生油，入葱姜蒜，花椒爆香，倒入茄子煸炒，一定要小火煎一下茄子，这也是不用过油，油少茄子也好吃的小诀窍。然后倒入少许酱油，煸炒均匀，再加入少许的水，熟透后，加盐调味，大火收汁，出锅时一定不要汁水太多，那样会影响口感，出锅装盘，上桌即成。

二、做1事：纪念先烈

今天是烈士纪念日，买上一束鲜花，带上孩子一起，到革命烈士陵园参加纪念革命烈士活动，缅怀革命先烈，向革命先烈表示崇高的敬意，让家人孩子思想受到洗礼，心灵产生触动，永远怀念他们、牢记他们，传承好他们的红色基因。

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