俗话说“立秋一庚进末伏”，不同年份中末伏来临的时间也早晚不一，今年属于秋包伏，末伏比立秋晚了一周的时间。依照老辈说法“秋包伏热到哭”，意思是在立秋之后将会持续夏日的暑热，而民间也将这样的气候称为“秋老虎天”，一般正是指末伏这段时间，此后将正式进入凉爽的秋日。

末伏是夏尽入秋的一段重要过渡时期，在此期间要根据气候的变换而循序调整，尤其是饮食，要多通过应季营养的食物为身体进补，以弥补夏日中的损耗，也为秋季贮备能量。

8月14进末伏，叮嘱家人多吃2肉3菜，少吃2果，养好身体为秋季蓄能。下面就一起来看看具体内容吧，一餐一食都别马虎~

多2肉

鱼肉

末伏这段时间气候最为复杂，既有夏日的暑热，也有渐凉的秋意，在肉类的选择上要以清热平补为原则，首选鱼肉。其肉质清凉，开胃健脾，可以为我们补充优质氨基酸，亚油酸，磷脂以及锌，铁，铜等离子，有助于保护心血管，滋润肝脏，强壮筋骨等。

推荐食谱：焖黄鱼

1、准备中等个头的黄鱼一条，清理干净之后，从中间破开，并在表面切上花刀，另外备些五花肉切小块。

2、起锅烧热，先把肉片以及姜片放到里边，在循序加热的过程中将油脂炒出，香味释放出来。

3、接着在锅中加入葱段蒜瓣炒香，烹入红烧酱油，蚝油，醋以及冰糖炒匀，接着加热水，把黄鱼放到里边，并将料汁淋满鱼身。焖二十分钟左右，鱼肉彻底熟透，即可关火出锅。

鸭肉

同鱼肉有着异曲同工之处，鸭肉也有助于消暑去燥，且富含高质量蛋白，脂肪热量也比较低，有助于补虚健脾，清热去火，滋润肺脏等。末伏这段时间可以经常吃些，煮汤或红烧都适宜。

推荐食谱：紫苏烧鸭

1、鸭肉一只，剁成大块，将脂肪的部分剪掉，通过面粉的搓洗彻底洗干净。

2、锅底淋少许油热透，将其倒进去，先煎一会儿，接着开始翻炒，油脂会自动析出，继续炒到肉质焦黄。

3、接着放一些紫苏梗到里边炒匀，加热水，补一点酱油，冰糖，之后炖一个小时。

4、鸭肉软烂之后，再放一些紫苏叶进去，补些许的盐，大火快炒，将紫苏的香味烹出来，也将汤汁收浓，鸭肉入味而不腻。

多吃3菜

藕

8月已至，又到了吃藕的季节，其清香爽脆，带着些许的甘甜，口感非常独特。同时藕也是这个季节中非常养人的食物，其富含粗蛋白，膳食纤维，维C，以及铁，磷，锰等离子，有助于清热去燥，补充能量，增强抵抗力等。

推荐食谱：莲藕蒸肉

1、新鲜的莲藕清理干净，尽可能切成薄片，并在水中将淀粉洗掉。

2、在锅中烧一些热水，将莲藕先放到里边，煮一分钟左右之后，快速捞起，并且放到凉水里。

3、另外准备一点肉馅，放入姜蓉，盐，酱油，之后用筷子反复搅拌入味。

4、在藕片中裹好肉，逐一摆入盘中，接着放到蒸锅里边，大火蒸二十分钟即可。出锅后撒上葱花，另外再烧个热油淋进去，一把枸杞放进去装饰即可。

秋葵

夏末秋初，正值秋葵的时令季节，其被誉为“蔬菜之王”，其富含糖类，粘液质，维A，维K，以及钙，镁，铁，锌等离子，有助于保护肠胃，改善贫血，滋润肌肤，增强抵抗力等。

推荐食谱：秋葵炒蛋

1、秋葵洗涮干净之后，放到开水中，煮到颜色变深时，立即捞起过凉水降温。

2、接着将两头分别去掉，进一步切成小段。

3、起锅烧油，把秋葵倒进去，快速炒匀，接着将蛋液倒进去。

4、蛋液开始凝固时继续翻炒，撒些盐，一直炒到蛋液全部凝固后，加一把枸杞，炒匀后盛出。

红薯叶

红薯叶被誉为“长寿食物”，这个季节再不多吃几次就要等明年了。其中富含黏蛋白，黄酮类化合物，膳食纤维，维A，以及铁，磷，镁等，有助于保护心血管，强化视力，预防便秘等。

推荐食谱：素炒红薯叶

1、选择鲜嫩的红薯叶，在流动的水中冲洗干净，将水分尽可能沥掉。

2、起锅烧油，多准备一些蒜蓉放到里边，小火烹出香味。

3、红薯叶放进去，分别烹入生抽，蚝油，快速翻炒，直到其塌生时，补少许盐，加点小米椒，炒匀入味后马上装盘。

少吃2果

这个季节上市的水果非常多，而此时的气候既热又燥，多吃点水果很不错。不过水果虽好，却也不能吃太多，尤其是下面两种。

龙眼滋味香甜，汁水充盈，吃上一点可以为我们补充体力，缓解疲劳，同时有助于补益气血，对心脏也有好处。不过龙眼的性质偏温热，一次吃太多则容易引起上火，喉咙不适等。所以一定要少吃。

山竹香甜多汁，也是人见人爱的水果。不过其性质清凉，在吃的时候也要控制好量，以免刺激肠胃，引起腹痛，腹泻等。同时其中含有容易引起过敏的成分，尤其是易过敏的体质更要少吃或不吃。

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