八月里，三道肉菜成餐桌上的宠儿，简单烹饪却下饭极了！它们不仅美味诱人，更是增强抵抗力的佳肴。鲜香四溢，悄悄为家人补钙，让每一口都充满爱的滋味。无论是大人还是孩子，对这几道菜都是超级爱吃，直呼过瘾！更令人欣喜的是，享受这样一顿美味，花费竟也如此亲民，真是实惠又满足！

一、【粉蒸牛肉】

制作配料：牛肉500克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 白胡椒粉+姜粉适量 小苏打一丢丢 淀粉1勺 鸡蛋1个 米粉适量

制作方法：

1、牛肉切成薄片，清洗干净，沥干水分备用；加入白胡椒粉和姜粉、老抽多半勺、一丢丢的小苏打、生抽2勺、盐1勺、蚝油1勺；最后加入1勺淀粉、打入一个鸡蛋抓拌均匀；2、密封腌制。可以提前一晚冰箱冷藏腌制；3、大米和糯米比例1:2，清洗一下沥干水分，放在锅里炒熟至焦黄色；放在破壁机打成米粉；4、取适量的米粉，分次加入清水搓均匀，半干不湿的状态就可以；5、碗底铺上自己喜欢的蔬菜；6、把拌好的米粉直接倒在牛肉碗里，让每一片牛肉均匀裹上一层米粉；均匀铺在碗中。入锅之前表面再喷点清水；冷水上锅蒸大约30分钟左右。米粉蒸熟就可以了；

二、【牛肉炖西红柿土豆】

制作配料：土豆2块 牛肉500克 西红柿2个 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 盐1勺

制作方法：

1、牛肉切成小块，冷水下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用；2、冷油冷锅，加入白糖炒出糖色，加入牛肉块翻炒至上色；3、加入一半的西红柿，翻炒出汁水；4、开始调味：加入1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、姜粉和白胡椒粉适量；翻炒均匀；5、加入没过食材的开水，转移到砂锅里，加入大葱段；大火烧开转小火焖1个小时以上；注意⚠️一定要加开水❗️❗️不要加冷水，不然牛肉炖一辈子都炖不熟了哈！6、牛肉差不多熟了，加入土豆块和剩余的西红柿，继续小火炖10分钟左右，土豆熟烂就可以关火了，出锅撒香菜！

三、【虾仁豆腐炒杂蔬】

制作配料：嫩豆腐1块 虾仁适量 豌豆、玉米粒、胡萝卜丁适量 酱汁：小葱适量 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白胡椒粉少量 盐1勺 淀粉1勺 清水小半碗

制作方法：

1、准备豆腐，切成小块，开水下锅焯水2分钟左右，去除豆腥味儿；捞出来沥干水分备用；2、再来调个酱汁：小葱加在碗中，加入生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白胡椒粉少量 盐1勺 淀粉1勺 用清水小半碗调匀即可；3、杂蔬提前焯水，虾仁也放进去一起焯水；捞出来放在凉水碗里备用；4、不粘锅加点植物油，把豆腐放进去煎至金黄色，加入杂蔬和虾仁；5、再把调好的料汁加进去，大火收汁即可；6、这道菜鲜嫩可口，好吃又下饭，小朋友非常喜欢吃。高钙高蛋白质，直接打败了鸡肉鱼肉，食欲满满，非常下饭！

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