传说古代有位会稽将官，为保护皇帝从关外回京而自己身负重伤，皇帝很感动，命太医抢救，血止住了，断了的筋骨亦被接上了，就是肺部被箭射穿，呼吸困难， 口吐鲜血，病情很危险。于是，皇帝下令张贴榜文，征召天下能人医治。这天，一位老农拿着几株叶像棕榈叶，根像菱角肉的草药，献给皇帝道：“把这药草烘干磨成粉，一半冲服， 一半外敷。”将官用药后，果然肺伤愈合，嘴里也不吐血了。皇帝大喜，要封这位老农做官，他不要，赏他银子，他也不要。皇帝问他：“你有什么要求呢?”老农说：“我什么也不要，我只请您把这味药草， 叫太医院编入药书，公布于天下，使更多的人能治好肺出血。”皇帝连连点头道：“好！好！ 这药叫什么名字呀?”老农回答：”还没有名称呢，就请皇帝给它取个名字吧！”皇帝想了一下，问道：“你叫什么名字呀?”老农说：“我姓白名及。”皇帝笑笑说：“那就称这味药叫白及吧。”
白芨，是一味古老的收敛止血的中药。中医认为，白芨性味苦、涩、寒，质粘而涩，入肺、胃、肝经，功能收敛止血，消肿生肌。药理学研究证实，白芨含大量黏液质，其中有多种聚糖，还含挥发油、淀粉，有缩短凝血时间及抑制纤溶作用，能形成人工血栓而止血。
养生药膳 白及冰糖燕窝
原料：白及15克，燕窝10克，冰糖少许。
做法：先将白及洗净切成薄片，燕窝择去毛渣。以上两味一起放入碗中，加适量水，隔水蒸至熟，滤去药渣。锅内再加入冰糖，适量水煮熬，去渣将糖汁倒入燕窝内食之。 药膳功效：补肺养阴、止嗽止血，适用于肺结核、肺气肿咯血者。
