学校餐厅洗碗机的组成通常包括以下几个部分：

洗涤槽：这是洗碗机的主要部分，用于放置待清洗的餐具。根据学校餐厅的规模，可以选择不同大小的洗涤槽。

喷淋管：喷淋管位于洗碗机的内部，通常在底部和顶部都有，用于喷淋热水来清洗餐具。底部喷臂负责主要的洗涤工作，而顶部喷臂则用于冲洗和漂洗。

加热元件：加热元件通常位于洗碗机的底部，用于加热水温。高温的水能够更有效地去除油脂和食物残渣。

过滤器：过滤器用于捕获洗涤过程中从餐具上冲刷下来的食品残渣，防止它们重新附着在餐具上。

水泵：水泵的作用是将水从洗涤槽中抽出，通过喷臂喷射出来，以清洗餐具。

控制系统：控制系统包括按钮、旋钮、指示灯等，用于操作洗碗机，设定洗涤程序和水温。

烘干元件：一些洗碗机配有烘干元件，用于在洗涤后烘干餐具。这通常是通过加热空气并在洗碗机内部循环来实现的。

在学校餐厅中，为了保证高效和卫生的洗涤效果，可能还会选择具有更高级功能和更大容量的洗碗机，并且可能还会配备相关的辅助设备，如餐具整理台、消毒柜等。此外，学校餐厅的洗碗机一般会选择耐用且易于清洁的材料制成，以适应频繁使用和保持卫生的需求。