以下是选购食堂洗碗机的一些要点：

清洗能力：要选择能应对大量餐具且能有效去除各种污渍的产品，可关注喷淋系统的设计和水压等。

容量大小：根据食堂的用餐人数和餐具数量，确保洗碗机有足够大的容量来满足日常需求。

洗涤程序：具备多种洗涤模式，如普通洗、强力洗、快速洗等，以适应不同情况。

消毒功能：优先考虑带有可靠消毒手段的洗碗机，如高温消毒、紫外线消毒等，保障餐具卫生。

能耗水平：选择节能型产品，降低使用成本。

品牌和口碑：知名品牌通常在质量和售后方面更有保障，可参考其他用户的评价。

材质质量：机器的材质应坚固耐用、抗腐蚀，确保长期使用。

操作便捷性：人机界面要简单易懂，便于员工操作。

稳定性和可靠性：运行稳定，减少故障发生概率。

售后服务：包括安装、培训、维修等方面的服务要完善。

空间适配性：要确保能适配食堂的场地空间，不造成拥挤。

噪音水平：尽量选择噪音较小的，避免影响食堂环境。

价格因素：在预算范围内，综合考虑各项性能，选择性价比高的产品。