公司食堂洗碗机的使用方法大致如下：

分类整理：首先将使用过的餐具、碗盘、刀叉等分类整理，清除剩余的食物残渣。大的食物残渣应该用垃圾铲清除，避免堵塞洗碗机的排水孔。

预处理：对于一些有顽固污渍的餐具，可以在放入洗碗机之前进行预处理，比如用刷子或清洁布擦拭一下。

装载洗碗机：将待洗的餐具放入洗碗机的篮子中，注意不要叠放，要让每个物品都能直接接触到水。较大的物品可以放在下层，较小的物品可以放在上层。

选择洗涤程序：根据餐具的脏污程度和材质，选择合适的洗涤程序。一般来说，洗碗机会有不同的洗涤周期，如快速洗、标准洗、加强洗等。

添加洗碗剂：在洗碗机的指定位置加入洗碗剂，包括洗碗液、漂洗剂和干燥剂。注意不要添加过量，否则可能会造成浪费或者残留。

启动洗碗机：确认所有门都已关闭且锁紧后，启动洗碗机。洗碗机会自动完成预冲洗、主洗、漂洗和干燥等步骤。

取出餐具：洗涤周期结束后，打开洗碗机门，取出已经清洁并干燥的餐具。注意不要让它们冷却太久，否则可能会产生水渍。

清洁洗碗机：定期清理洗碗机内部，包括喷嘴、过滤器和抽屉，以保持其良好的工作状态。

以上就是公司食堂洗碗机的基本使用方法。不同品牌和型号的洗碗机可能会有些许差异，具体操作时应参考洗碗机的说明书。