前几天我去菜店里,看见有卖山药豆的,个挺大,也挺好,因为孩子喜欢吃山药豆做的糖葫芦,就买了一些,想着有时间了给孩子做糖葫芦。
一放好几天过去了,我突然想起来,看看坏了没有,赶紧去车库拿回家,看了看,还挺好,早上吃过早饭,我洗干净后煮好了,捞出来就晾着,把串羊肉串的竹签子煮了一下,也晾干。
下午,我想起来了,我就动手开始做了,先用竹签串好山药豆,一串串的串好,然后,我按照黄冰糖和水,按照2:1的比例,放入炒锅中,小火开始煮,煮的糖融化了,再继续煮的小泡变大泡,用勺子有黏黏的感觉,有拉丝的状态就好了,我就把一串串的放入锅中,用勺子一勺一勺的淋在山药豆上,就这样一串串的做好,本想撒点芝麻,自己一个人不好洒,直接洒在铝箔纸上,能粘多少就多少吧,第一次做糖葫芦,还挺成功的。
大概10元钱的山药豆能串10几串,我忘了我买了多少钱的了,自己做的就是好,比外面买的干净,也卫生好吃,也便宜,记得我给孩子买的山药豆没有这么大,串也小,而且是3元一串,还是自己做的实惠好吃。
注意在山药豆上淋的时候,小火还是没有关,关了糖就凉了,成霜了。