11月22日，记者从省总工会获悉，以“黔茶新韵 饮领未来”为主题的2024年贵州技能大赛——首届新茶饮职工职业技能大赛，将于12月10日在黔南州都匀市举行，全省各茶（饮）行业企事业单位职工均可报名参赛。报名截止时间为12月5日。

首届新茶饮职工职业技能大赛由省总工会、省人力资源和社会保障厅、省农业农村厅、省工业和信息化厅、省茶叶协会主办，贵州经贸职业技术学院承办，为省级一类大赛。大赛以各市（州）总工会、省各产业（行业）工会为单位组队报名参赛。

新茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的现制茶饮料。首届新茶饮职工职业技能大赛，以调饮师国家职业技能标准三级／高级工以上的知识和技能要求为基础，对选手的技能要求主要包括饮品制作、饮品品鉴、创意饮品等。竞赛由理论测试和技能操作两部分组成，理论考试成绩占竞赛总成绩的20%，技能操作占竞赛总成绩的80%。

技能操作部分包括饮品制作、饮品品鉴、创意饮品制作三个模块。饮品制作主要考察选手对配方的掌握以及准确现制饮品的基本能力，包括识别现制饮品所需器具、杯型，呈现饮品浓度、净度以及层次感等；饮品品鉴主要考察选手对饮品整体风味和原辅料的品鉴与分辨能力，包括熟知调饮常用茶类原材料及特性，通过品鉴判断饮品的原材料成分等；创意饮品主要考察选手对调饮食材的把握能力以及饮品自主开发、创新的能力，包括把握饮品香气、滋味，把握饮品味道和口感的平衡度等。

本次大赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖8名。获优秀奖以上的选手，颁发荣誉证书，并给予一次性现金奖励。获第一名的选手，符合条件的，按程序向省总工会申报授予“贵州省五一劳动奖章”称号。获前五名的选手，按程序和条件向省人力资源和社会保障厅申报“贵州省技术能手”称号，并根据相关规定对符合晋升条件的选手给予调饮师职业资格（职业技能等级）晋升。

文/通讯员 程瑞林 贵州日报天眼新闻记者 金艾

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