只要说起贵州,最有名的当然非酱酒莫属,贵州地处中国的西南部,属于亚热带,一前一后跨越珠江和长江两大水系,有着天然的地理优势,环境自然而然不用说,为酿造酱酒赋予了天然有利的自然条件,所以只要说到贵州酿造的酱香酒,连外国朋友都竖大拇指。
据相关史料记载,在战国时期,贵州当地的土著就开始酿造白酒,到了汉朝,酿酒技术升级更上一层楼,就连汉武帝喝过后都大加赞赏,再后来到了宋朝,已经有200多种在全国闻名的贵州名酒了。
一直发展到清朝,白酒蒸馏技术得到广泛普及,聪明勤劳的贵州人,把当地的传统酿造技艺和蒸馏酿酒完美的融合一体,在仁怀名扬天下,到今天,仁怀茅台镇已经成为全世界第一酱酒核心酿造基地,只要是这里产的酱酒,可以名誉全天下。
所以,贵州的酿酒历史不仅久远,酿造工艺历经千年沉淀后,技术更加精湛,当地的好酒名酒一代更比一代强,名气最大的有茅台、国台、钓鱼台,都是等级高,品质高的酱香美酒。
茅台、国台、钓鱼台虽然产自贵州,可是贵州当地人却很少喝,为什么呢?实话实说:太贵了,喝不起。
这几款名酒,作为日常老百姓来讲,偶尔尝一尝是没有压力的,天天喝、顿顿喝谁也做不到,当然,产酒之地自然不缺好酒,当地除了名酒,还有很多平价好酒,这3款才是贵州懂酒人最爱喝的,都是纯粮食古法酿造的老酒,价格亲民酒质高。
鸭溪窖酒鸭溪窖酒在贵州是一款历史悠久的老牌白酒,名气最高的时候,是在上个世纪的七十、八十年代,属于那个年代的名酒,现在依然是很多老酒友的口碑好、零差评日常口粮酒。
虽然现在的鸭溪窖酒和以前的老鸭溪窖酒有所不同,但是酒水品质依然保持如初,还是老酒友习惯的那种独特鸭溪香,价格亲民,酒质口感好,不管是自己喝还是待客都可以。
三君台珍藏生在贵州的普通老百姓,想喝酱酒,可是太幸福了,这里群山环绕,就是酿造酱酒的最佳圣地,很多酒友人生第一口白酒就是酱香酒,所以对酱香酒的理解最为深刻。
自己喝的酒,追求的不是品牌和面值,二是好喝不贵,他们聪明智慧,在众多酱酒中寻到这款“三君台珍藏”酒,价格都不到茅台的1/10,却有着浓厚的茅香味,更是一款年份老酱酒。
一方面是在酿造时,原料只用贵州当地的红樱子糯高粱,另一方面是选用大曲坤沙工艺酿造而成,历经100多道工序精心酿制,1年精酿、6年窖藏、10年调味,最终呈现出开瓶爆香,入口酱香浓郁,醇厚绵密,吞咽丝滑软糯,回甘明显,层次丰富,喝一口便成永远。
董酒贵州省入选中国名酒的品牌,除了茅台,还有董酒,虽说在全国的名气有着天地之差,但是对于贵州的酒友们来讲,董酒更值得炫耀和拥有,本草入曲,大小曲混合酿造,酒香优雅、层次丰富,喝一口净甜,带有浓郁的草本香,独有一番风味。
总结来讲一句话:茅台、国台人人都喝得起,但是更多人舍不得。贵州不仅是酱香白酒的产地,浓香酒资源也是得天独厚,自然而然不缺高品质、亲民价格的好酒,以上几款白酒除外,大家还有哪些好的品牌推荐呢?欢迎在评论区留言分享。