来源：美食探索家
我是一个住在广东的女生，昨天吃了不少油腻的食物，所以今天打算做一道清淡的菜来调理一下。我准备了什锦炒肉丝和萝卜排骨汤，这两道菜既清新又营养丰富，百吃不厌。对于想瘦身或偏爱清淡口味的人来说，这些菜很合适。虽然长期吃得较为清淡，但清淡不等于没有味道，只要掌握好烹饪技巧，菜肴依然可以美味诱人。一个保持身材的小秘诀就是晚餐要清淡些，这样体重就能保持在100斤以内。
准备食材包括：一些姜片，600克猪小排，一根去皮的白萝卜。多去掉一些萝卜皮能避掉苦味，然后将萝卜切滚刀块。准备一锅水，加入几片姜和一根葱，倒入一勺米酒，用中火煮滚。当水煮沸后，放入猪小排，稍煮至表面有浮沫后，将排骨捞出并清洗干净。随后，将排骨放回锅中，加入姜片、青葱、几粒白胡椒粒和少许盐，把切好的萝卜块加入，倒入1000毫升的水。先用中火煮沸，然后转小火慢炖一小时。
准备150克猪里脊肉，清洗后切丝放入碗中，加入磨好的蒜泥，少许盐和胡椒粉，倒入一勺米酒、一勺酱油，搅拌均匀，淋上少许麻油，加一点玉米淀粉拌匀并腌制30分钟。接下来准备配菜：将胡萝卜切成细丝，大约60克；去掉西芹粗丝，切薄片，再准备一些蒜苗；将蒜头切碎，干辣椒切碎，卷心菜切块。热锅后加橄榄油，把腌好的肉丝炒至变色盛出备用。锅中再加油，放入蒜白、辣椒和蒜末爆香，加入胡萝卜和卷心菜梗炒香，加少许盐和胡椒粉调味，并加一点水，最后加入卷心菜叶、蒜叶和西芹拌炒，时间不宜过长，以保持口感和营养。最后加入炒好的肉丝拌匀，这样什锦炒肉丝鲜嫩可口，搭配热气腾腾的米饭更香。
锅里的萝卜排骨汤已经炖好，汤看起来非常清爽，萝卜软烂，肉质脱骨，非常美味。今天这两道菜清淡但不失美味，营养全面，简单的食材用不同的方式烹饪，也能让人食欲大开。
