茶颜悦色道歉

餐宝典 2023-02-13 18:03:27

因为“罚站式”取餐,茶颜悦色再上热搜。

近日,有不少消费者在社交平台称,所在地的茶颜悦色门店更改了取餐规则,点单后被要求不能离开,必须在现场按顺序排队取餐,一旦离开队伍就要重新排队。

对此,网友纷纷吐槽,认为这种“罚站式”的取餐方式不合理,不够人性化。

茶颜悦色随后道歉,称之所以调整取餐方式,是因为春节期间“门店涌入极大流量”,导致饮品的呈现和口感下降,进而影响了用户体验,产生了大量投诉。它表示,目前内测期已经结束,内测门店已恢复之前的点单取餐方式。

不过据媒体实地探访,发现仍有部分茶颜门店要求排队取餐。对此,茶颜悦色客服表示,有部分门店是从开业起就采取的排队取餐模式,这部分门店暂时不会改变。

茶颜悦色上一次登上热搜,引发大量吐槽和质疑,是在去年8月。当时茶颜进驻南京,两店同开,人流量极大,导致开业后半小时即停业。但与此同时,在部分交易平台上却出现了200元一杯的黄牛代购服务。现场有消费者忍不住发问:“你们开店全卖给黄牛了吗?”

对照茶颜的这两次热搜,不难发现一个共同点,即:对于商家来说,可能都是出于一片好心;但对消费者而言,却并没有获得良好的体验。

图自餐宝典

经过多年发展,茶饮行业的数字化如今已越来越普及,门店的数字化运营和管理能力越来越强,一些头部品牌都在通过各种办法缩短顾客的排队等待时间。在这样的背景下,茶颜悦色作为一家知名茶饮品牌,却仍然要求顾客排队取餐,这非但让人费解,而且暴露了自己在数字化建设上的不足。

对此,有分析认为,这是因为茶颜悦色身处长沙,对数字化人才的吸引力不如北上广深这些一线城市,加上它是一家餐饮企业,吸引力就更弱。应该说,这种观点有一定道理,而且点出了目前令人无奈的事实。

但这与消费者无关。消费者想要的其实也不多,无非是商家能在产品和服务上给出应有的尊重,而不是让人傻傻地“罚站”。

另外,根据餐宝典的观察,除茶颜外,有其他茶饮品牌也采取了类似的排队取餐方式,不过从现场情况看,这种方式并没有提升取餐效率,相反,商家有刻意营造排队的嫌疑。当然,商家并不认同这种猜测,而是继续表态自己是在追求好的产品和体验,继续自我感动、自说自话。

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