香辣红烧牛肉，软烂入味，真的绝了！
对于肉食爱好者来说，牛肉绝对是餐桌上的常客。今天我要给大家分享一道堪称一绝的香辣红烧牛肉，它那超级软烂又入味的口感，真的是让人吃一口就陶醉其中，无法自拔。
每当我想起这道香辣红烧牛肉，脑海中就会浮现出一家人围坐在餐桌前，大快朵颐的欢乐场景。在繁忙的生活中，这样一道美味的菜肴，不仅能满足我们的口腹之欲，更能给我们带来温暖和安慰。或许这就是美食的魅力所在吧，它能在不经意间触动我们内心最柔软的角落。
食材清单：牛腱子肉、笋、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、一小块火锅底料
烹饪步骤：
1、牛腱子肉解冻洗净，切成小块。冷水下锅，加入葱姜、料酒和花椒进行焯水。焯水后捞出，用热水冲洗干净。同时，另起一锅水，将笋煮3分钟后捞出备用。
2、锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶和干红辣椒，小火炒香。接着放入一小块火锅底料，继续用小火炒出红油。
3、加入焯好水的牛肉，大火翻炒至香。然后放入两勺生抽、一勺老抽、大半勺蚝油，继续翻炒至牛肉上色。
4、倒入足够的开水（确保水没过牛肉），再加入少许白糖和一小块冰糖，以及一丢丢盐。大火煮开后转中小火慢炖一个半小时。之后放入之前煮好的笋，继续中小火炖15分钟。最后加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅！
这道香辣红烧牛肉真的是我的心头好！每次做都能让我回味无穷，仿佛回到了家的温暖怀抱。大家也快来试试吧，相信你们一定会爱上它的！
