今年的中秋节在9月17日，也就是农历的八月十五，八月十五中秋节是我们的四大传统节日之一，又称拜月节、月夕等等，它的隆重程度堪比过年。在中秋佳节，除了吃月饼以外，还要吃团圆宴，寓意合家团圆幸福美满。

在我们的传统节气中秋节，自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，经过了千年的流传，至今仍然是我们重要的一个节日，它不单是合家团圆的日子，更是庆祝秋收的日子。俗话说“中秋节吃6样，福禄进门财运旺”，在这样的节日中，家宴少不了，今天在这里和大家分享6道吉祥菜，美满幸福寓意好，合家团圆过中秋！

一：清蒸鲳鱼（年年有余）

【清蒸鲳鱼的做法】食材：鲳鱼1条，葱段，姜片，生抽，醋，盐少许，葱丝少许，大蒜少许。

1，鲳鱼1条宰杀洗净，放上葱段、姜片上锅蒸熟，将醋、生抽、盐搅拌均匀放在碗里搅拌均匀，均匀地倒在蒸好的鱼身上。

2，大蒜剁成蒜末放在鱼身上，把葱丝也放上，另起锅，烧热油，泼在蒜末和葱丝上，上桌即成。

二：西兰花鸡肉（锦上添花）

【西兰花鸡肉的做法】食材：鸡胸肉少许，西兰花，香菇，盐少许，葱丝，姜丝，花生油。

1，西兰花用盐水泡一会，切成小朵和香菇一起焯水捞出，鸡胸肉煮熟捞出撕成鸡丝，放入盆中加入少许盐。

2，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入西兰花、香菇和鸡胸肉爆炒后，出锅即成。

三：蒜蓉小龙虾（红红火火）

【蒜蓉小龙虾的做法】食材：小龙虾，葱，姜，料酒，蚝油，大蒜。

1，把小龙虾放到盆里用醋和盐水浸泡1小时，拿出刷干净去掉小龙虾的胃和肠，把处理好的小龙虾，加入姜片，葱，料酒腌渍去腥，大蒜一头去皮剁成蒜蓉。

2，锅里放入花生油，入蒜末和花椒小火煸香，倒入1大勺蚝油，倒入小龙虾炒匀，加一些水炖煮10分钟，出锅摆盘即成。

五：杂蔬鸡汤（大吉大利）

【杂蔬鸡汤的做法】食材：乌鸡半只，玉米1个，虫草花适量，栗子仁，党参1根，鸡头米少许，灵芝2片，红枣少许，盐适量。

1，乌鸡放到冷水中，加入少许料酒焯水，捞出放入锅里，加入适量的清水，把乌鸡、栗子仁，灵芝，党参，一起放入锅里加入适量的清水烧开略炖。

2，再加入玉米，胡萝卜，红枣，虫草花一起炖大约1个小时，加少许盐调味即可，出锅趁热喝。

五：红烧排骨（节节高升）

【红烧排骨的做法】食材：排骨适量，盐少许，红糖少许，老抽酱油少许，葱段，姜片，花椒，八角，花生油。

1，锅里放入少许花生油，把焯水后的排骨放入煸炒均匀，放入葱和姜片、花椒、八角炒香倒入老抽酱油炒匀上色。

2，倒入开水，大火烧开，改成小火，加入红糖、盐继续小火慢慢炖大约1个半小时，收汁出锅即成。

六：狮子头（团团圆圆）

【清炖狮子头的做法】食材：五花肉馅、胡椒粉、白糖少许、葱、姜、盐、味精、淀粉、蛋清、小油菜。

1，猪肉三分肥七分瘦剁成颗粒状，加入半勺白糖，1勺生抽，少许胡椒粉，2勺葱姜水，一个方向搅拌均匀，再加淀粉和蛋清继续同一方向搅拌上劲，做成1个大圆子。

2，砂锅放半锅清水，烧制水温热将颠搓好的丸子轻轻放入水中，转中火等水沸腾打去浮沫，加盐和胡椒粉再转小火加盖炖煮三个小时，出锅时放入小油菜上桌即成。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!