今天就是二十四节气的秋分节气，秋分是秋季的第四个节气。秋分除了指昼夜平分外，还有平分秋季的意思。秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节就是由“秋夕祭月”演变而来，人们很重视秋分节气，民间形成了很多秋分传统习俗。今天秋分节气，有钱没钱要“吃3样，做1事”，老传统别丢！

一、吃3样

秋分这个季节转换的节点上，各地都有着独特的饮食习俗，以食补身，迎接秋日的宁静与丰饶。

1、吃秋菜

“秋菜”其实是一种野苋菜，野苋菜别称野苋、光苋菜、银子菜、人旱苗等，有红色和绿色两种，生长在丘陵、平原地区的路边、河堤、沟岸、田间、地埂等处。秋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且秋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用秋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松等等。

秋菜鸡蛋菜盒子：面粉加水和成面团，野苋菜洗净控干水分用刀切碎，加入葱末和盐，花生油调味。把面团分成小剂子，擀成薄薄的面皮，把调制好的苋菜放上，打入一个鸡蛋拌匀，上面再盖上一层面皮，边上压紧。电饼铛预热，放入做好的菜盒子，烙制3~5分钟出锅即成，切块吃即可。

清炒秋菜：秋菜洗净控干水分，锅里放入花生油，入干辣椒蒜末炒出香味，放入秋菜煸炒均匀，加盐调味即成。这个菜要炒熟一些，口感很滑嫩，如果炒轻了，就会口感差。

2、吃汤圆

秋分这天，许多地方有吃汤圆的习俗。汤圆象征着团圆和丰收，人们会将汤圆煮熟后食用，或者用竹签串起来放在田间地头，寓意“粘雀子嘴”，希望防止鸟类破坏庄稼。这款汤圆的做法，简单易做，软糯好吃又低脂。

食材：糯米粉适量，红糖少许，花生米适量，枸杞几粒。

做法：把和好的汤圆面团，分割成大小一致的小剂子，包入红糖和花生碎，收口捏紧即可，包好的汤圆放入盘中，就可以准备烧水煮汤圆了。至今包的汤圆不能大火猛煮，在水快要开而不开的时候，把汤圆下锅最合适，这样汤圆下锅后，盖上盖子小火慢慢煮。开锅后就要撒一点冷水继续煮，等汤圆充分浮起变大的时候，汤圆就熟了，可以捞出汤圆。自己包的汤圆这样煮不会因为温度差距比较的大，导致汤圆煮破，这样煮出来的汤圆就会变得Q弹好吃，吃起来完全不黏牙，也不会煮破露馅。

3、吃芋头

芋头是秋季上市的应季食材，营养丰富，且谐音“余头”，寓意着年年有余钱、年年有余粮，是对于幸福生活的一种向往。芋头是秋季餐桌上最普通的食材，不要只知道蒸着吃芋头，这样简单炖一炖非常香，不懂吃就可惜了！

食材：芋头适量，五花肉少许，葱段少许，姜少许，酱油少许，盐少许，花生油少许，小米辣1个，花椒少许。

做法：芋头用刮皮器去掉外皮，五花肉切成块，葱姜改刀切片，锅里放入适量的花生油，把五花肉放入煸炒出油脂，再放入葱段，姜片，花椒炒香，加入酱油上色提香，加入适量的开水倒入砂锅中大火烧开炖10分钟，改成小火慢慢炖。倒入芋头，炖大约10分钟，芋头差不多快熟了，放入洗净的粉皮和少许盐继续炖大约10分钟，炖的芋头软烂，粉皮柔软，就可以关火了，关火后可以放入小米辣圈调色，直接端上桌，一道五花肉炖芋头就做好了，喷香好吃，芋头绵软清香，粉皮滑爽好吃，非常香！

二、做2事

1、祭秋月

秋分曾是传统的“祭月节”，如古有“春祭日，秋祭月”之说。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗，我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。

1、粘雀子嘴

秋分这天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

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