王先生平时有抽烟喝酒的习惯，在饮食这方面也没有特别忌口，平时感觉自己身体状况还不错。
但是就在最近，王先生觉得大脚趾特别疼，刚开始以为是鞋子穿的不对，但是换了鞋子之后依旧出现了这样的症状。
不仅仅是大脚趾疼痛，感觉手上的关节也有疼痛感。在朋友的提醒下，王先生去做了身体检查。
最终被确诊是患上了痛风，他这才恍然大悟自己的一些症状确实就是痛风的症状。
医生告诉了王先生一些关于痛风控制的饮食问题，他回到家之后和朋友说起了自己现在的病情。
然后他朋友说：“那你以后可得少吃豆制品了，好像豆制品就是造成痛风的罪魁祸首。”
王先生有些疑惑的说：“真的吗？这我还真不知道。”
那么吃豆制品真的有那么严重吗？是造成痛风直接的原因？
一、痛风的症状痛风是一种没办法治愈的疾病，一旦控制不好，发作起来对患者来说是非常痛苦的。
作为一种慢性疾病，痛风最典型的表现就是高尿酸，是因为高尿酸的状态积累了，所以形成了痛风。
痛风最明显的症状其实就是关节痛，在刚开始发作的时候会出现单个关节疼痛。
而且这种疼痛是突然性的，关节疼痛感也会随着病情的加重变得更重一些。
大多数第一次疼痛的位置都是大拇脚趾，就像王先生一样。然后随着病情的发展出现多个关节的疼痛感。
痛风作为一种代谢类的疾病，是因为身体中嘌呤含量过高引发的代谢紊乱。
身体中尿酸生成的多或者是排泄的时候都会导致尿酸升高，从而形成结晶，主要就是沉积在关节部位。
而我们的身体从上到下都有很多的关节，所以当痛风来临的时候也会引发全身的疼痛，甚至是其他不舒适的症状。
比如引发发热，还有心跳加快等等。可以说代谢类的疾病是很容易引发全身性的症状。
所以这种无法治愈的慢性疾病对患者来说是一种折磨。
除此之外，在早期的时候有一些患者还会出现手脚麻木的感觉，只不过这种症状是非典型的。
通常表现为手麻木，没有强烈的疼痛感。而这种类型的患者随着病情的加重很有可能会出现关节病变。
这些就是大多数痛风患者会出现的症状。
如果突然间出现了关节性的疼痛，就要考虑了是不是自己患上了痛风，尤其是平时饮食习惯不好的人。
那么痛风通常都是由什么所引起的呢？
其实大部分都是与吃有关，比如每天吃的肉太多了。现在人们的生活条件变好了，吃的肉多，进入身体中的嘌呤量就会增加成为尿酸。
尿酸变多之后完全超出了身体的排泄能力，就会造成高尿酸症，从而引发痛风。
还有就是平时不好的生活习惯，比如抽烟和喝酒。
酒之所以容易导致痛风，是因为最终的代谢产物是乳酸。
乳酸也是需要通过肾脏排出去，这时就会和尿酸产生一定的竞争性。而患上了尿酸之后，如果不戒酒，那么也有可能会引发痛风。尤其是喝啤酒会造成痛风的情况变得更严重。
再者很多人平时压力比较大，又喜欢熬夜。
当这两种情况撞在一起的时候，人的自主神经调节就会出现紊乱。
以至于脏器的血管收缩出现问题，造成尿酸的排泄量减少，所以容易诱发痛风。
总之关于痛风大多数其实是在吃上面，而有一种说法是豆制品是痛风的祸根到底是真的还是假的？
二、痛风“祸根”是豆制品？现在关于痛风的发病人群越来越年轻化，有很大一部分年轻人都受到了痛风的困扰。
从饮食的角度来说，高蛋白的食物多数嘌呤含量都相对较高，所以对于豆制品也引起了人们的怀疑。
从数据上来说，大豆的嘌呤含量确实相对是比较高的，每100g的大豆当中零量已经达到了200mg。
如果和肉类相比要比我们平时吃的猪羊肉还有鱼肉要高出很多。
但是考虑到我们平时吃大豆多数都是大豆制品，并且会经过加热，即使是吃大豆也会选择将大豆煮熟。
嘌呤是溶于水的，这也就意味着我们吃到嘴的大豆嘌呤含量已经降低了。
所以不能单纯的说吃大豆就能够导致痛风。
只能说饮食不注意，患上了痛风。如果吃大豆的话，很有可能会导致病情变得更严重。
或者是说痛风是由多种因素所导致的，不能全怪在大豆制品上。
而且有相关的研究表明是动物性的蛋白摄入越高会造成患有高尿酸的风险越高。
而植物蛋白摄入的越高就会有效的降低患高尿酸的风险。
所以大豆当中所含有的是植物蛋白，与患有高尿酸的风险其实没有绝对的关系。
但是，在这方面还是要小心一些。如果已经患上了痛风，饮食上是需要严格控制的。
那么大豆及大豆制品可以尽量少吃一些，如果情况比较严重的话，那就尽量不要吃。
在生活中我们认为肉类的食物嘌呤含量比较多，对蔬菜就比较放心，但其实有四种蔬菜嘌呤的含量也是很高的，那么具体是哪四种呢？
1、芦笋
芦笋一直以来都被认为是健康食材，里面含有纤维还有维生素等物质。
但是芦笋的嘌呤含量是非常高的，100g中达到了500mg的嘌呤含量。
单纯的从数据上来说，所含有的嘌呤量是比海鲜都要高很多的。
不过我们平时在吃芦笋的时候，如果焯水了是可以将草酸去掉的，也能让嘌呤的含量适量减少。
但是对于这种食材，如果已经确诊有了痛风能少吃，尽量还是要少吃一些。
2、紫菜
紫菜也被称为是健康食材，尤其适合中老年人吃。
但是如果是患有痛风的人建议不要吃紫菜，因为100g的紫菜当中含有嘌呤量达到415mg。
这个数据如果跟肉类做对比是比猪肝的含量还要高的。
3、菌类，以干菌类为主
嘌呤含量是非常高的，平时如果想要控制或者是预防痛风，能不吃就尽量不要吃。
4、原生豆类
原生豆类其实就是指像黄豆，黄豆在没有进行完全烹饪之后其嘌呤含量是比较高的。
但是在制作成豆腐或者是豆浆之后，其含量就比较低了，所以不建议吃原生豆类，可以吃一些豆制品。
以上这四种蔬菜长期大量的吃，对于患有痛风的人来说可能会导致病情加重。
如果平时不注重饮食的话，也很有可能吃了这些食物之后，患病的几率大大增加。
所以如果想要预防痛风或者是控制痛风，尽量少碰以上这四种蔬菜。那么在生活中如果想要预防痛风的话，应该做些什么呢？
三、预防痛风怎么做现如今很多年轻人都患上了痛风，很多时候都是要忌口的。
一旦吃错了东西就会导致痛风发作，可以说是苦不堪言。所以一定要积极预防痛风。
想要预防痛风，首先要做到的就是合理饮食，调整个人的饮食观。
现在有很多的年轻人是无肉不欢，几乎每一顿都要吃肉，甚至是特别不喜欢吃菜。
肉类还以动物内脏和肥肉以及海鲜等为主要知道这些食物当中的嘌呤量是非常高的。
一旦长期大量摄入肉类就会导致身体中尿酸的生成增加到超负荷，以至于没办法正常排除就会造成高尿酸症，也就容易引起痛风。
平时预防可以多吃碱性的食物，比如牛奶，馒头，鸡蛋等等，这是可以促进尿酸排出身体中有效预防的。
之后可以多多的运动。
运动的过程可以增强身体的免疫力，又能够减少肥胖症的发生，有效控制体重。
因为尿酸升高与肥胖也有一定的关系。所以平时可以有中等强度的运动，选择打太极，慢跑或者是快走都是可以的。
在运动这方面强度可以慢慢来，由弱到强，让身体有一个适应的过程。
最后一点，在生活中要注意的就是多喝水。
因为尿酸的发病与高尿酸血症是有一定关系的。
等到夏天了人们的出汗量变大了，如果水分不及时补充，血液浓度升高，血尿酸也会有所升高，就容易诱发痛风。
所以为了促进身体的排泄，多喝水是很有必要的。不过要根据自己的身体情况和运动的量适当的增减。
总结痛风可以被称之为无法治愈的不死之症，这种疾病如果没有得到很好的控制，发起病来会造成全身性的关节疼痛。
这种疼痛几乎是难以忍耐的，很多的年轻人由于不良的生活方式和饮食习惯导致了尿酸升高，从而引发了痛风。
因此饮食的控制在生活中还是需要注意的。
对于豆类和大豆制品，原生豆类尽量还是要少吃，像大豆制品可以适量的吃一些，因为在加工烹饪的过程中嘌呤含量有所降低了。
参考文献：
广西疾控 2024-06-19 《夏季防痛风，“五要五不要”》
陇南两当发布 2024-04-29 《我国痛风患者超千万，祸根被揪出：这4种蔬菜才是“嘌呤大户”》
肿瘤的真相与误区 2024-01-03 《我国超千万人患痛风，“祸根”是豆制品？这4种蔬菜才是嘌呤大户》
家庭医生名医在线 2021-03- 《5个“情况”若不断出现，别忽视，不出意外是痛风上身了》
