战争的本质，就是利用暴力，对资源进行掠夺。当然，在掠夺过程中，自身亦需消耗极大的资源。仅粮食一项，即是巨大的消耗物资，冷兵器时代尤甚。虽“兵马未动，粮草先行”愚騃亦识，然战场态势瞬息万变，或后勤因故迟滞，或粮草被袭烧，或被围困，难免出现无以为食的情况。但“无以为食”只是常规上来说，在这种处境下，其实还有一种生物可以当作食物——人类。以人为军粮，在历史上时见记载，其中尤以唐末五代为甚。这短短六七十年中，军队食人见于正史记录者，就有7次之多。

1，黄巢“舂磨寨”

要说吃人，在唐末五代，黄巢是绕不开的人物，因为他吃人的记载太过惊悚凶残。

公元883年四月，长安被攻破，黄巢在东遁路上，围攻陈州三百余日。围攻打的就是消耗战，两唐书和《资治通鉴》都说黄巢军队为了解决粮食问题，特意制造了数百个巨型碓臼，派兵四出，每天抓来数千百姓，次递丢入巨型碓臼，和骨舂为肉酱，充作军粮。

史书绘声绘色，宛在目前。然细细思之，黄巢军队吃人容或有之，似如此吃人之法，则纯是污蔑。首先，黄巢围攻之时，已“储粮为持久计”；后李克用击败黄巢，黄巢退军故阳里（陈州城北），李克用“获所俘男女五万口，牛马万余”，此是缺粮之状？其次，能将人连骨带肉舂为肉酱的碓臼，得何其之巨？一气制造数百个，其所费人力、时间几何？若有此富余兵力，何不悉以攻城？若果真缺粮吃人，何不如吃猪牛一般，刲肉而食，岂不省时省力？

碓臼

2，秦宗权“车载盐尸以从”

这位也是大名鼎鼎。秦宗权本是许州牙将，后占据蔡州，因派兵从宦官杨复光讨黄巢，被杨复光表为蔡州节度使。黄巢退出长安，转攻蔡州，秦宗权迎战大败，向黄巢乞降。黄巢东撤败死，他便倚仗兵力，在蔡州称帝，遣将四出攻掠。所过之处，“鱼烂鸟散，人烟断绝”。粮草供应不上，便沿途掳掠百姓，杀而盐腌之，称为“盐尸”，车载以从，以为供给。

3，李克用“脯尸肉而食之”

李克用战阵虽勇，然驭下无方，识人不明。因李存信离间挑拨，猛将李存孝心不自安。892年，李存孝暗结朱温、成德节度使王镕，于邢州（今河北邢台）起兵叛变。李克用大怒，亲率主力围困邢州。王镕自率三万人马进援，与李克用战于叱日岭下，大败，被歼万余人。李克用“军乏食，脯尸肉而食之”，继续追击，王镕乞降，助攻邢州。后李存孝自博出降，被车裂而死。

4，李罕之部下“啖人作食”

李罕之，少无赖，曾出家为僧。后投奔黄巢，又叛投唐军，诸葛爽表罕之为河南尹、东都留守。值李克用讨黄巢，回师途经洛阳，李罕之谄媚结援。未几，河阳被秦宗权部将孙儒攻取，李克用助李罕之夺下，表罕之为河阳节度使。李罕之贪婪残暴，既得河阳，便出兵攻晋、绛，“时大乱之后，野无耕稼，罕之部下以俘剽为资，啖人作食……自是数州之民，屠啖殆尽，荆棘蔽野，烟火断绝，凡十余年”。

5，吕兗设“宰务”，专司屠宰百姓作为军食

刘守光，幽州节度使刘仁恭之子，因私通其父爱妾，被贬逐。后伺机发兵，囚父杀兄，夺得节度使之位。其兄刘守文之部将孙鹤、吕兗等，拥立守文子刘延祚，以对抗刘守光。公元909年，刘守光围沧州。既百余日，城中食尽，一斛米值三万钱，人相杀而食，战马互吃鬃尾。吕兗乃专设一部门，该部门的职责，就是选取男女羸弱者，饲以酒曲和麥粉，然后烹杀之，作为军粮。该部门被称为“宰杀务”，亦称“宰务”。久之，刘延祚力穷，遂降。

6，李守贞“杀人为食”

公元948年，后汉高祖刘知远驾崩，隐帝刘承佑继位。河中节度使守贞以为后汉新建，隐帝初立，天下易图，遂反，自号秦王。枢密使郭威兵围河中（今山西永济），“既而城中粮尽，杀人为食”，年余，李守贞自焚而死。其子李崇训妻符氏，乃魏王符彦卿之女，郭威送还其父。符氏感其不杀，认为义父。后嫁与周世宗柴荣，柴荣即位，册为皇后。

7，赵思绾好食人肝

赵思绾，魏州人，本河中节度使赵匡赞牙将。刘知远驾崩后，思绾据长安反，遣人纳款于李守贞。李守贞授赵思绾为晋昌军节度使、检校太尉。后汉隐帝遣郭从义伐之。围城经年，“及长安城中食尽，取妇女、幼稚为军粮，日计数而给之。每犒军，辄屠数百人，如羊豕法”。思绾计穷乞降，拜镇国军留后。然迁延不赴任，思奔后蜀，被杀。赵思绾生性残暴，曾对众活取人胆，以酒吞之，声称：“吞此至一千，即胆气无敌矣。”又好食人肝，必活剖挖肝，并当着被挖者的面，把肝切为薄片，等到切完，人犹未死。

除军队食人而外，百姓在一些极端情况下，如处于被围困之城，或是严重灾荒，在求生欲望主导下，亦会发生“人相食”惨剧。而唐末五代既战乱频发，又天灾不断，百姓“人相食”时有之，兹举几例：

1，公元887年，庐州刺史杨行密兵围扬州。城中粮食匮乏，富户竞以珠玉、缯帛抢购粮食，米价每斗卖至四五十千。一条通犀带，仅能换五升米，而一床锦缎的被子，竟只能换五升糠。城中草根木实皆被吃尽，最后只能以粘土做饼而食。更甚者，守城兵丁抓人售与肉店，屠户就把活人权充猪羊，宰割出售。“驱缚屠割如羊豕，讫无一声，积骸流血，满于坊市。”

2，公元889年，杨行密围宣州，“城中食尽，人相啖”。

3，公元901年，宦官韩全诲和凤翔将领李继筠劫持唐昭宗，逃往凤翔。朱温率部兵围凤翔愈年，城中食尽，又值冬季，冻馁死者不可胜计。或卧未死，肉已为人所冎。市中公然卖人肉，明码标价，一斤一百钱，而狗肉则值五百钱。贵如天子唐昭宗，竟要靠卖自己及儿子的衣服来换钱，才买得起吃食。

4，公元944年，契丹北撤，后晋出帝遣李守贞、符彦卿二人，讨伐勾结契丹的平卢节度使杨光远。杨光远固城自守，以冀契丹相援，“自夏至冬，城中人相食几尽”。既而契丹援兵不至，杨光远“遥稽首于契丹曰：‘皇帝，皇帝，误光远矣！’”

5，五代蝗灾频发，其中尤以后晋年间为剧。公元943年九月，二十七个州郡发生蝗灾，“饿死者数十万”。次年四月，同州和华州上奏，“人民相食”。

以上两种食人现象，究其根本，都是为了求生。但非求生环境下，因一些原因，同样也会发生吃人肉之事。

第一种，激于义愤吃人。石敬瑭妹夫杜重威，为后晋大将。契丹南侵时，他非但不管百姓死活，反率十万兵马投降契丹，欲效石敬瑭故事。及刘知远称帝，建后汉，杜重威举城投降，拜检校太师、守太傅、中书令。百姓敢怒不敢言。刘知远临死之际，为绝后患，诏令诛杀杜重威。“磔重威尸于市，市人争啖其肉，吏不能禁，斯须而尽。”另一后晋大将张彦泽，开运三年契丹南下时，降于契丹，并先于契丹攻入都城开封。入城以后，张彦泽一边搜刮财宝，一边大肆屠杀百姓。耶律德光迫于众怒，“遂令弃市，仍令高勋监决，断腕出锁，然后刑之。勋使人剖其心以祭死者，市人争其肉而食之”。

第二种，复仇吃人。燕人张藏英，幼时父为人所杀，张藏英长大以后，“擒仇人，生脔割以祭其父，然后食其心肝”。值得注意的是，这一做法竟受到民间的褒扬，称其为“报仇张孝子”。所以《水浒传》中一众“好汉”动不动给对手开肠破肚，挖其心肝，甚至做成醒酒汤，这种今人看来无比残忍的描写，并非夸张，而是当时社会就是如此。

第三种，爱吃人肉。唐末五代，兵无宁日，在残酷的军事斗争中，一些武夫的心理极度扭曲变态，竟以人肉为美味。除赵思绾好食人肝外，后晋将领苌从简，“好食人肉，所至多潜捕民间小儿以食”。吴越将领高澧好饮人血，“恣行诛戮，好使酒杀人而饮其血，旦暮必略行人食之，将吏侵晨入署，多与妻子泣别”。南唐将领王建封，“嗜人肉，而略妇人百许人，日杀一人为食”。

泛滥的武力，必然导致社会动乱；社会动乱，必然助长野蛮风气。唐末五代就是这样一个既生灵涂炭，又野蛮愚昧的吃人的时代。