奶酪火锅人们熟知，但是用大大孔奶酪做饼干也是相当好吃的，制作时饼干不要擀的太薄，否则容易变形，烤的时候注意饼干烤至金黄时即可。

一、大孔奶酪饼干

主料：低筋面粉135g，大孔奶酪Emmentaler 100g

配料：无盐黄油70g，细砂糖40g，盐3.5g。

制作工艺：

1、大孔奶酪用刨子刨成细丝。

2、 再用刀切成小粒备用。

3、无盐黄油软化后加入盐和细砂糖。

4、用手动打蛋器搅打至颜色蓬松发白。

5、加入切好的奶酪粒，用刮刀翻拌均匀。

6、低筋面粉过筛后加入奶酪糊中。

7、拌匀揉成光滑的面团。

8、擀成5MM的面片，切掉边角成长方型。

9、先切成边长为5CM小正方型，再对角线下刀切成三角形。

10、切好后移入烤盘中，注意饼干间要保留间距。

11、用花嘴的大小头，在饼干上压出孔洞放入预热好上火175，下火155的烤箱中层烤20分钟左右至表面呈金黄色即可。

二、熊猫小贴士

1、面团在擀开时可借助油纸或保鲜袋，不粘也更好操作。

2、饼干不要擀的太薄，太薄比较容易变形，成品就没有大孔奶酪的外型了。

3、烘烤温度和时间请以自家烤箱调整，烤至饼干呈金黄时即可。

4、如果烤箱没有上下火独立控温，就用165度烤20分钟，底部可多垫一个烤盘。

以上就是大孔奶酪饼干的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。