浩瀚的美食宇宙中，总有一些名字如同星辰般璀璨，引领着食客们穿越味觉的星辰大海，探索那些令人难以忘怀的味觉奇迹。邹三姐千层肚火锅，便是这样一颗璀璨的明珠，它以独特的魅力、精湛的技艺和非凡的品质，成为了无数食客心中的美食圣地，开启了一场场解锁味蕾新境界、尊享非凡品质的美食之旅。

故事始于一个对美食充满无限热爱的灵魂-邹三姐。自幼在川渝大地长大的她，对火锅有着难以割舍的情愫。邹三姐说，因为自小钟爱吃火锅，在先生从部队退伍回来以后就夫妻共同创立了“邹三姐”这个品牌，今年已经第十个年头。

作为餐二代的她，始终坚持父辈的经营理念：“把小事做好，才能做大事”；“不忘初心、方得始终”。十年以前直到今天我们公司始终都是自己精心选料，自己熬制、自己出品核心的锅底味道拒绝代加工，让钟爱重庆火锅的食客每一口都吃得放心、安心。

经过多年的积累，邹三姐不仅学会了如何将各种食材巧妙融合，更在无数次尝试与改良中，找到了属于自己的火锅之道。她深知，一锅好的火锅，不仅仅是食材的堆砌，更是对食材本味的极致尊重与提升，是对烹饪艺术的深刻理解与诠释。

在邹三姐千层肚火锅中，千层肚无疑是主角中的主角。这种源自牛胃的食材，经过精心处理与切割，呈现出层层叠叠、纹理清晰的独特美感，仿佛是大自然赋予的艺术品。而邹三姐更是将这份美感与味觉体验完美融合，让每一片千层肚都成为了唤醒味蕾的钥匙。

当滚烫的牛油红汤遇上鲜嫩的千层肚，那一刻，仿佛时间都静止了。千层肚在锅中轻轻翻滚，吸饱了汤汁的精华，变得更加饱满多汁。夹起一片，轻轻吹凉，送入口中，那种脆嫩与弹牙交织的口感，瞬间在口腔中爆发开来，紧接着是浓郁的牛油香、麻辣的味觉刺激以及淡淡的牛胃特有的香气，层层递进，让人欲罢不能。

除了千层肚，邹三姐还精心搭配了各式各样的涮菜，从鲜嫩的牛羊肉到脆爽的蔬菜，从海鲜到豆制品，每一种食材都经过精心挑选与处理，确保在火锅中能够展现出最佳的风味。这些食材与千层肚相互映衬，共同编织出一场味觉的盛宴，让食客们在享受美食的同时，也能感受到邹三姐对食材的尊重与热爱。

食品安全是餐饮行业是生命线，邹三姐千层肚火锅深知这一点。从食材的采购到加工制作，再到上桌供食客享用每一个环节都严格把控，确保食品安全无虞。邹三姐千层肚火锅隶属于北京邹三姐商贸有限公司，成立于2013年，在顺义区、昌平区、丰台王佐、海南等地都开有直营分店。

成立十余年来，邹三姐品牌坚持所有门店锅底均无配送方、承包方和代加工。从精选食材、采购入库到配方熬制、运输到店、均有老板亲自带队完成。以最高的标准把控每一个细节，只为让每一个食客吃得安心、放心。邹三姐始终坚守“现炒好锅底，味道更重庆”的理念，拒绝所有添加剂及科技狠活，并立志终身坚持打造一次性健康绿色好火锅。

食材方面，邹三姐十年如一日地坚持手工菜、鲜货类等核心产品的研发、腌制、推广。职业管理、安全管理等方面，均达到行业极高标准。邹三姐品牌表示，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种生活的享受，一种情感的交流，围坐在火锅前，热气腾腾的氛围，欢声笑语间，处处都是美好。

8月26日，丰台区方庄蒲芳路1号的新店开业，属于邹三姐的重庆味道再次启航，致力于让北京城里的人民吃上最健康、最放心、最地道的重庆火锅。

目前，邹三姐火锅在北京市昌平区南环路22-5号、北京市昌平区府学路16号金五星商城6楼、北京邹昌平区西关环岛西北侧21号、北京市丰台区长青路107号、北京市顺义区平各庄双平西街27号、北京市丰台区方庄蒲芳路1号共计6家连锁店。（图文/秦明强·明观）