三黄鸡要用荷叶锡纸包裹再裹上黄泥。受访者供图

徐州有一家被网友称为“辛者库“幼儿园，开设生活课让孩子们烧火做饭，烙大饼、灌香肠、蒸包子样样都动手操作。在沈阳也有“小厨神”带娃模式，孩子们动手做叫花鸡，4个孩子一组，用荷叶锡纸把三黄鸡包裹好，到山坡铲黄土和泥糊在包好的三黄鸡外面，放进窑炉烤制40分钟后出炉。

活动组织者陈凤女士说：“小厨神”带娃模式，让孩子们切实体会了自己动手丰衣足食的含义，吃自己做的饭菜胃口大开， 4个孩子吃一只鸡，一扫而光。

4月4日上午，一场别开生面的实践活动在沈阳苏家屯一研学基地热闹开场，最吸引孩子们的活动是自己动手做大餐——烤制叫花鸡。孩子们只在影视剧里看过武林高手做叫花鸡，自己动手做还是头一回经历。

听老师讲解制作步骤：三黄鸡用荷叶锡纸包裹，挖土倒水和泥再糊到锡纸外面，放进窑炉里烤好后就能吃了。

活动组织者陈凤女士介绍：当天参加研学活动的孩子有56人，有幼儿园儿童、小学生还有几名初中生，4人一组做一只叫花鸡，在锡纸上面铺开微潮柔软的大荷叶，把腌渍入味的三黄鸡放在荷叶中间紧紧地包裹起来，再用锡纸包住荷叶，这是第一个步骤。

最考验动手能力和最有体验感的第二个步骤来了——挖黄土和泥糊在锡纸外面。挖黄土以及和稀泥，对于城里孩子来说都是平时接触不到的。孩子们在老师的带领下到树林里山坡上挖黄土，装在脸盆里的黄土需要剔除杂质和大土块。“我们教孩子怎样摇晃脸盆，把树枝和大土块摇到上面，告诉孩子们这涉及了物理知识——巴西坚果效应。”陈女士说：“挖土筛土把孩子们累够呛，但接下来和泥更困难了，现在的孩子都是用精细彩泥做手工，真正用天然黄土和泥基本上是没有的。”

和泥也是技术活，水倒多了泥太稀黏不住，水倒少了泥太干糊不上。“水少了泥不黏糊，加点水呀！”“土就这些了，别倒水啦！”为了把包好的三黄鸡糊得严严实实，孩子跪在地上糊泥，两手沾满了黏稠的黄泥，手互相擦来擦去，甩不掉蹭不净，肌肤接触搓揉夹带自然气息的土壤，每个孩子都乐在其中，老欢乐了。

经过两个小时的辛苦劳动，抹上2厘米厚黄泥的14只三黄鸡被放进窑炉里烤制，中途需要翻面一次。“看着窑炉下面散落的点点火星，闻着炙烤散发出来的泥土荷叶味道，想象着鸡肉变金黄熟透的过程，孩子对自己动手丰衣足食有了真切的体会，哪个步骤做得不到位，这鸡也不能烤好吃了。”陈女士说。

孩子们还动手做了青团、花草蛋，帮厨师择了两盆豆角，这些操作平时孩子们都是光看着不动手的，在老师和小伙伴的带动下，孩子们付出空前的热情和体力。“这些活太有意思了，我希望每周都干一回，每周都做不一样的。”9岁的图图说。

孩子们终于迎来了开饭的时刻，烤制40分钟的叫花鸡喷香出炉了，分发到孩子面前时，孩子们忘记了烫手的提醒，4个人8只小手直接把热气腾腾的叫花鸡撕开分而食之。“真有味呀，比我吃过的任何烤鸡熏鸡都好，自己做的绝对美味，必须五星好评！”10岁的果果嘴巴都是油，边吃边念叨：排骨炖豆角土豆也好吃，因为是我择豆角了。

“之前总听家长说孩子挑食，吃东西太少。这次叫花鸡上来后，不一会儿就剩下一堆嚼碎的骨头了，三黄鸡本来就不大，4个孩子吃一只鸡根本不叫事，不管男孩女孩都老能吃了。” 陈女士说：以前我们还组织过孩子们动手做铁锅炖、在稻田里抓螃蟹、烤红薯烤土豆，操作能力锻炼效果都非常好。做饭做菜是最基本的生活技能，希望孩子们找时间用自己掌握的生活技能为家人做一个菜，这也是综合素质教育的应有之义。

辽沈晚报记者 吉向前