挺烦网络上“杭州是美食荒漠”这种论调的，因为每个地方，每座城市，几乎都有其“土生土长”的风味小吃，至于美不美味，往往因人而异，口味差异还在其次，更多时候是受心情影响，和跟谁一起吃，在哪吃，什么时候吃都脱不开干系。比如最近我刚去打卡过的花房私厨（柳浪闻莺店），品尝了一部分主打的江南菜式，味道就相当不错。大概在美食圈里小有名气的缘故，我在餐厅随手拍的时候，甚至还碰到一桌专程从西安过来饕餮的食客。

话不多说，直接“上菜”，因为数量确实有点多，就“随便”传一部分自己喜欢的吧。

首推大塘瓷杯装的“鸡汁千张包”，其实这道菜很家常，小时候在一些菜场或者食堂都有售卖，制作工序并不复杂，有的家庭自己也会做（有点类似包春卷，只是无需油炸，表皮换成了千张，内馅则以肉糜为主）。不知道什么原因，当网络在讨论葱包烩，鄙视酸菜鱼，藐视叫化鸡的时候，它却始终保持着不温不火无人褒无人贬的状态。可能是带点儿时的味道吧，在诸多佳肴之间，先对它“情有独钟”。

第二道有点像东坡肉，但黑了好几度，其实它叫“苏小妹红烧猪肉”，和前者的做法并不相同，多出先炸再沥油的工序。当然，仅从外观上看，我这天碰到的应该是非完美作品，估计是糖下得早了，火候有点过就带点焦黑色，本来应该也是晶莹剔透红如玛瑙的模样吧。同样是肥而不腻的甜口，喜欢吃东坡肉的朋友肯定不会失望。

第三道，初看以为三黄鸡或白切鸡，正疑惑是否该有蘸料，却及时被揭秘，原来它是“古法虾油露嫩鸡”，菜如其名，肉质果然鲜嫩且更加入味。

第四道“当家咸件儿三拼”，我个人以为是杭州最具北方特色的菜式，食材主要以腊肠腊肉和咸肉为主，主打的就是一个“腌货”大杂烩，在餐厅大厨的精心摆盘下，看几眼就让人不自觉得咽口水。

一桌子菜，绝大多数都贴合也能代表杭州本地人的口味，像老杭州特色卷鸡、老杭帮酱爆田鸡、椒盐香酥桂鱼粒、黄汤双椒炖肚条、金银蹄炖老鳖、香炸江南糯年糕等等等等，我就不逐一介绍了，感兴趣的可以按个人喜好选择或让店员推荐，餐标每人100基本上能吃得不错了。(图文作者：阿陆，喜欢这篇文章的朋友请多多留言，欢迎指正、评论、点赞和关注，非本人允许不得转载。需要照片视频素材可约，谢谢。)

小秘密：餐厅老板娘的动手能力极强，据说这种现烤现吃的烧饼就是她发明的，同样是猪油起酥，在覆上一层白芝麻后，和我们平时吃的葱油饼比起来，外脆里嫩，要可口很多。

而桌上的杨枝甘露、话梅苏打水等冷热饮品，也俱是出自她手。对于我来说，两种冰镇饮品的风味都恰到好处，必需竖大拇指。

不过，最后要重申一点，传统江南菜里很少有超咸超辣之类的重口味（超甜除外哦），如果外地朋友来杭州，在这方面有需求的最好提前跟老板或者后厨打招呼。像“酸菜鱼”这种差不多被传成黑暗料理的西湖名菜，其实我个人觉得并不难吃，只要把鱼的土腥味儿压掉，也就只剩下刺多的毛病了，何况现在好像有些地方还可以挑鲈鱼当食材。所以我有点怀疑，喜欢酸甜口的人是不是都不上网的，把这挺好的一个杭州“招牌菜”，硬生生养成了反向营销的经典。

餐厅的位置就在柳浪闻莺景点大门口的旁边，相隔十几米就是入口，建议是打车或者绿色出行（南山路西湖边的停车位都很难“抢”的），如果乘坐地铁，可以至“吴山广场”站下，然后沿河坊街往西湖方向走400多米即达。其实到这里吃饭，乘公交车反而更方便，4路 ; 12路 ; 12路区间 ; 31路 ; 42路 ; 102路 ; 102路[工作日日间] ; 102路[工作日夜间/双休日节假日] ; 510路 ; 1314路 ; 大红豆数字旅游专线 ; 西湖内环线或者西湖外环线，到“清波门”站下车，再走100来米即达。