正宗的西湖醋鱼是一道非常美味的传统浙江菜，其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作一盘正宗的西湖醋鱼。

材料：

•草鱼 1条（约500克）

•姜末 适量

•葱末 适量

•酱油 1勺

•米醋 3勺

•白糖 2勺

•盐 适量

•料酒 1勺

•水淀粉 适量

•香油 适量

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成两片，用姜末、葱末、料酒、盐腌制10分钟。

2.在碗中加入酱油、米醋、白糖，搅拌均匀备用。

3.起锅烧水，将腌制好的鱼用吸水纸吸干水分后放入锅中，加盖煮至鱼肉熟透。

4.将调好的醋汁倒入锅中，煮开后用水淀粉勾芡，最后淋上香油即可出锅。

小贴士：

1.选择新鲜的草鱼是制作西湖醋鱼的关键，新鲜的鱼肉口感更加鲜嫩。

2.在煮鱼的过程中，不要翻动得太频繁，以免鱼肉散开。

3.米醋的酸味和白糖的甜味要掌握好比例，可以根据个人口味适量调整。

4.最后勾芡时，水淀粉不要太多，以免影响口感。

希望您能成功制作出美味的西湖醋鱼，享受美食带来的美好滋味！

正宗的西湖醋鱼是一道非常美味的传统浙江菜，其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作一盘正宗的西湖醋鱼。

材料：

•草鱼 1条（约500克）

•姜末 适量

•葱末 适量

•酱油 1勺

•米醋 3勺

•白糖 2勺

•盐 适量

•料酒 1勺

•水淀粉 适量

•香油 适量

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成两片，用姜末、葱末、料酒、盐腌制10分钟。

2.在碗中加入酱油、米醋、白糖，搅拌均匀备用。

3.起锅烧水，将腌制好的鱼用吸水纸吸干水分后放入锅中，加盖煮至鱼肉熟透。

4.将调好的醋汁倒入锅中，煮开后用水淀粉勾芡，最后淋上香油即可出锅。

小贴士：

1.选择新鲜的草鱼是制作西湖醋鱼的关键，新鲜的鱼肉口感更加鲜嫩。

2.在煮鱼的过程中，不要翻动得太频繁，以免鱼肉散开。

3.米醋的酸味和白糖的甜味要掌握好比例，可以根据个人口味适量调整。

4.最后勾芡时，水淀粉不要太多，以免影响口感。

希望您能成功制作出美味的西湖醋鱼，享受美食带来的美好滋味！