百香果果粉加工设备
即将进入水果、瓜菜上市的旺季。一方面,集中上市的面临的鲜销压力,会导致水果价格在产新季的下滑;另一方面,果径小、品相差,卖不出去的次果也同样提供了一个农村赚钱的机会,就是水果的回收加工。
水果的品类很多,加工方式、加工方向会有区别。但能够对接目前如烘焙、饮品等热门赛道的水果加工,主要方向:
全自动小剂量粉剂包装机
一是果粉加工。
果粉的加工原理是,将果实加工成果汁后,在不破坏水果原有品的情况下,再脱水制成水分含量在2.5%以内、呈粉末或颗粒状的产品。加工出来的果汁粉具有体积小、质量轻、运输贮存与携带方便、营养丰富等优点。
水果片机
果粉加工的最大好处是,不受果子自身商品性的影响,只要不是腐烂、霉变的尾果,都能得到同等的价值提升。这个加工流程为,原料预处理——主要是清洗、去核,榨汁或锥汁、浓缩、干燥、包装。
采用干燥法加工的桃子粉、柑橘粉,在室温下可放置几个月,具有良好的香味和风味,有如新鲜橙汁大致相同的营养。
西瓜粉
除了柑橘产品,还有很水果,如马上上市或者已经上市的樱桃、李子、柠檬、葡萄柚、苹果、无花果、葡萄、桃子、杏、西瓜、菠萝、香蕉、草莓、猕猴桃等,都可采取该办法加工成粉状制品。
果脯
果粉加工不仅能够极大地减轻鲜销的压力,延长销售期,而且减少了流通过程中的损耗,在提升种植附加值的同时,也拓展了水果产品的多场景应用。比如糖果、面点、糕点、面包、蛋糕、饼干、饮品、冰淇淋、果冻布丁等。
桃子粉
二是果酱
果酱也是可以忽略水果自身商品性的加工产品。
果酱加工一般包括果实软化、打浆、调整成分、浓缩、装罐、杀菌等工艺过程。
选择充分成熟的果实,清洗、去皮、去核后加热软化,破碎打浆;也可在软化、浓缩过程中剧烈搅拌,使果肉破碎、浆体均匀,加入适量的糖液,然后进行浓缩杀菌。
樱桃粉
此外,这些残次水果,还可加工成果汁、果酒、果脯、果酱、果醋、果干、罐头等产品。
上面很多加工,有些可以手工制作,这个投资很小,甚至基本上没有现金投资就能操作,但效率低,很难赚到钱。
因为现代的上述各类加工,都有结合手工的半自动,也有全自动的加工设备,根据加工规模,投资可大可小。要依据自己的财力选择。
草莓粉
但残次果的回收加工,利润是比较高的。回收残次果的成本很低,只要跟各大种植基地、专业合作社衔接,包括一部分水果经销商合作,回收渠道比较集中,成本很低。有些地方,自己去基地采收,可能本钱都不需要。
哈密瓜干
然而,加工出来的果粉,果酱,卖价都不低,利润上翻了几倍。
当然,做这个回收加工,一是要办理合作的加工手续;二是要对原材料有一个动态的估计。在中国就是这样,没有人要的时候,一钱不值;但什么东西,一旦有人要了,那就成了个金包卵。
猕猴桃片
在销售上,可以作为地方特产,通过乡村休闲景区、乡村旅游地等基地、机构合作,也可以在获得合法加工许可及品质检测报告的情况下,通过大大小小的超市、食品店、社区店、农贸市场等渠道销售,还可以通过网络销售。