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东北，一个让人向往的地方，这里环境优美、资源丰富、消费水平低，更关键的是，这里的美食真地道，锅包肉、铁锅炖、杀猪菜、地三鲜、尖椒干豆腐……总是让人流连忘返。

除了上面的硬菜，东北的特色小吃也很不错，深受当地人的喜欢，外地人来东北也应该品尝一下，感受一下不一样的东北风情。

下面，就为大家介绍8个东北知名小吃，看看你吃过几种？

听说东北很多地方都供暖了，冬天来了，当地人马上就可以吃到一种黑不溜秋、圆滚滚的美食——冻梨。

在寒冷的冬季，坐在热乎的炕头，来一个冻梨，清凉爽口，脆甜多汁，那感觉太滋润了。

冻梨的制作非常简单，选用的是花盖梨或者秋梨，冬天放到屋外晚上上冻、白天解冻，放置十天左右就好了。吃之前，放到冷水中解冻后就可以了。

粘豆包，东北人称其为豆包，是当地人最爱吃的主食之一，源于满洲，农村地区冬天制作粘豆包更加频繁。

粘豆包，以黄米和红小豆为原料，先将黄米淘洗干净，晾干后磨成黄米面，加入冷水，和成面团，静置发酵一会，红小豆放入锅中煮熟，捞出沥干水分后捣成豆沙，加入白糖搅匀，一个一个团成小圆球，包入黄米面皮中，蒸屉上铺上苏子叶，放入豆包，大火蒸熟即可。

粘豆包，色泽金黄，香甜粘糯，非常好吃。可以直接吃，也可以蘸白糖吃，还可以煎着吃。

东北有种植柞树养蚕的传统，因此这里盛产柞蚕，柞蚕有三种形态——柞蚕、茧蛹、蛾，当地人喜欢吃茧蛹。

茧蛹可以凉拌，可以爆炒，还可以油炸，其中油炸茧蛹、烤茧蛹是当地人最爱吃的做法。

炸茧蛹，先把茧蛹放入锅中，加入姜片、料酒焯水去腥，过凉水后沥干水分，放入锅中干煸几分钟，再放入食用油煸炒，加食盐调味即可出锅。这种做法，不会溅油。

炸茧蛹，鲜香四溢，外焦里嫩，营养还很丰富，妥妥的下酒菜。

鸡架是东北人非常喜欢的食材，特别是在沈阳，随处可见卖鸡架的，炸的、烤的、水煮的、熏的、拌的……而最受欢迎的当属烤鸡架。

烤鸡架，选用新鲜的鸡架，用夹子夹住，放入没有明火的炭火上，小火慢烤，东北人烤鸡架喜欢多放糖多放醋，一层白糖，喷上酱油，最后再喷香醋，大酸大甜。

烤鸡架，外焦里嫩，酸甜可口，焦香浓郁。

毛蛋，又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋，东北、山东、江苏、浙江、安徽等很多地方都有人吃。毛蛋就是孵化不成功的鸡蛋，营养价值并不高，但味道确实让人喜欢。

毛蛋的吃法也很多，蒸煮的毛蛋口感鲜嫩，炸的毛蛋口感香脆，烤的毛蛋口感焦香，大街上有很多烤毛蛋的摊位，不少人都喜欢吃。

吉林延边地区朝鲜族美食很多，其中朝鲜冷面在东北地区尤为火爆，特别是夏天，在很多城市都能看到专门卖朝鲜冷面的小店。

朝鲜冷面，以荞麦面粉制作的面条，倒入凉汤中，再放入鸡蛋、黄瓜丝、青菜叶、西红柿片，来上一些白醋，滴上几滴酱油，酸甜清爽，开胃过瘾。

最近几年在很多城市都能看到东北烤冷面这种美食，很多人都喜欢吃，都以为是东北的传统美食，其实这种小吃在东北也刚刚兴起了没多少年，是一种新型小吃。

两个冷面皮放在铁板上，高温煎烤，打入一个鸡蛋，摊平铺匀，翻面，喷上一些清水和陈醋，撒上芝麻、葱花，抹上烤冷面酱料，切成小块，用牙签扎着吃。酸甜可口，软嫩入味，深得我心。

东北大饭包也是很多人最爱吃的小吃之一，满满一大个，有饭也有菜。

东北饭包，关键在于酱，有肉酱和鸡蛋酱两种，肉酱味道更好，再把土豆切片蒸熟捣成土豆泥，加入香菜、杭椒段、肉酱翻拌均匀备用，然后把洗净的大白菜叶子铺平，放上一勺蔬菜泥，再放上蒸熟的米饭即可享用。

东北大饭包，香辣过瘾，酱味十足，一个就能吃饱。

以上便是东北的8种经典小吃，你吃过几种呢？

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