立夏后，建议中老年：少吃虾和豆腐，多吃3样，养阳散寒健康入夏

《黄帝内经》中有言：“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实。”立夏，标志着春天的结束和夏天的开始，在这个季节交替的时期，人体会经历一些变化。

随着气温的升高，我们的身体会逐渐感到炎热，容易出汗，消耗也会增加，因此，立夏后的养生显得尤为重要。

在炎热的夏季，中老年人要特别注意避免过度摄入冷饮和过度使用空调，虽然这些可以给我们带来短暂的凉爽，但长期如此会对身体造成不良影响，如湿气加重、食欲减退等。

所以，我们应该遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，重视养阳，以帮助身体排出湿寒，保持健康。

虽然虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，但是立夏后的虾多为冷冻或养殖的，口感和营养价值相对较低。

而且，虾属于寒凉食物，对于需要养阳的中老年人来说，并不是最佳选择。

豆腐虽然含有丰富的植物蛋白和钙质，但它属于寒性食物。

在立夏后，我们身体需要的是温阳散寒的食物，所以过多食用豆腐并不利于身体的调养。

建议中老年人少吃虾和豆腐，多吃3种食物，养阳散寒，健康入夏。

01

平菇

平菇是我们日常生活中常见的一种食用菌，它含有18种氨基酸和丰富的营养物质，如钾、钙、铁、硒等。

平菇不仅味道鲜美，还具有养阳散寒、增强免疫力的功效，在立夏后，我们可以适当地多吃一些平菇来调养身体。

推荐食谱：清炒平菇

1.将平菇清洗干净，然后用手撕成适当大小的块。注意要撕成相似的大小，这样烹饪出来的菜肴口感和外观都会更好。

2.将撕好的平菇放入开水中焯一下。这一步是为了确保平菇完全熟透，同时也能去除一些杂质和异味。焯水后捞出沥干水分备用。

3.蒜苗切段，大葱切斜刀，大蒜切片备用。

4.热锅起油，油热后放入大蒜和大葱爆香。接着放入焯好水的平菇，大火快速翻炒。

5.在翻炒过程中，根据个人口味加入适量盐进行调味。如果喜欢鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精提鲜（此步骤可选）。

6.当平菇炒至快熟时，放入切好的蒜苗段，继续翻炒至蒜苗断生即可出锅。

02

老姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”老姜是一种热性食物，具有养阳、驱寒、祛湿的功效。

在炎热的夏季，我们可以适当地多吃一些老姜来保持身体的阳气。

推荐食谱：姜枣糖

1.清洗生姜，刮去姜皮，切成薄片，再切成姜丝，最后切成小碎丁，越碎越好，清洗红枣，去核后切成小丁备用。

2.在不粘锅中加入少量清水（约150ml）和适量的红糖（约与生姜同重量或稍少），大火烧开糖水，搅拌至红糖完全溶解，加入切好的生姜碎丁，转小火慢慢熬制。

3.当糖水变得浓稠时，加入切好的红枣丁，继续小火熬制，不断搅拌以防止粘锅，直到糖浆变得非常浓稠，类似于芝麻酱的粘稠度。

4.趁热将熬好的姜枣糖倒入模具中，或整理成长条状，等待姜枣糖完全冷却后，切成适当大小的块状。

03

猪肚

猪肚是一种营养丰富的食材，它不仅可以养胃，还具有养阳散寒的功效，在立夏后，我们可以适当地吃一些猪肚来调养身体。

推荐食谱：肚包鸡

1.将猪肚用面粉和陈醋搓洗干净后冲洗干净。

2.将洗净的三黄鸡放入猪肚中，加入党参、沙参等药材。

3.用麻绳将猪肚系紧后放入锅中，加水大火煮开后，继续煮10分钟捞出，并冲洗干净。

4.将猪肚放入砂锅中加入清水和调味料，小火炖煮2小时左右，直到筷子能轻轻扎破猪肚即可。

5.最后将猪肚切丝鸡肉切块，继续炖煮10分钟后，撒入葱花即可食用。

合理的饮食选择，特别是养阳散寒的食物，对中老年人的健康至关重要，立夏之后，让我们一起调整饮食，健康迎接夏天吧。