大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享香甜可口的“紫薯面包”。
紫薯面包是面包中的一种,用紫薯,面粉,鸡蛋就能制作。紫薯含有丰富的膳食纤维,淀粉,维生素和微量元素。可以直接蒸着吃,还可以煮粥,还可以做紫薯饼,当然也可以做紫薯面包。一根紫薯,一个鸡蛋,加一把面粉就可以了。紫薯面包做法简单,步骤详细,让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【紫薯面包】
材料:紫薯 鸡蛋 面粉
辅料:奶粉 或是牛奶
调料:玉米油 酵母粉 白糖
做法:
1.将紫薯削去外皮,
2.然后放在案板上切成厚片
3.切好放入盘中备用
4.将装着紫薯的盘中上蒸笼蒸15分钟
5.确认蒸熟倒入大碗中,用勺子碾压成泥
6.加入15克白糖,用勺子搅匀
7.接着加入10克玉米油搅匀
8.加入25克奶粉,80克面粉搅匀
9.加入3克酵母粉,再次搅匀,不用手揉捏
10.打入一个鸡蛋,继续搅匀,
11.搅匀盖上盖子醒面30分钟
12.醒好的面放入案板上,用手锤压
13.用手揪成三段,取一个面团反复揉捏
14.每一个面团都反复揉捏,这样面包会很蓬松
15.全部揉好,盖上保鲜膜醒发15分钟
16. 将醒好的面团,撒上干面粉揉成长条卷起来,再按一下
17.翻过来再卷起来,面包生坯制作完成
18.取一个烤吐司模具,刷一层植物油,将生坯放进去
19.摆好之后刷一层植物油
20.接着刷一层鸡蛋液,盖上保鲜膜醒发30分钟
21.时间到了放入到提前预热好的烤箱中,上下火170度,烤25分钟
22.烤好拿出,香甜可口,蓬松柔软,美味即享
温馨提示:
1、紫薯削去外皮,切成厚皮上蒸笼蒸15分钟
2、蒸好加入白糖,玉米油,碾成泥状
3、加入25克奶粉,80克面粉,加3克酵母,一个鸡蛋搅成面团醒面30分钟
4、醒好用手锤压,面比较软,反复揉捏组成生坯醒面,醒发15分钟
5、吐司模具中刷一层植物油,放入生坯,刷植物油和鸡蛋液,继续醒发30分钟
6、烤箱提前预热,上下火170度烤25分钟即可
孩子想吃紫薯面包了,自己在家做,用普通面粉就行,一个紫薯,一个鸡蛋,加一小包奶粉或是150毫升纯牛奶,面团一定要软一点,而且不用下手揉捏就行,要想紫薯面包蓬松柔软,一定要反复揉捏,注意醒面时间和次数,按照上述步骤,保证孩子爱吃,我家宝贝还说要是加葡萄干就更好了,下次一定安排上,赶紧收藏起来吧,希望您能够喜欢。