抗美援朝进行了三年，在上甘岭战役之后，美国为什么就不愿意再继续打不下去了？主要是由以下几个方面的原因造成的：

一、国际形势的变化

抗美援朝战争爆发时，美国认为其是遏制共产主义在亚洲扩张的绝佳机会，因此不惜一切代价想要赢得胜利。然而，随着时间的推移，美国的战略重心逐渐转向了欧洲，与苏联的对抗也愈演愈烈。在这种情况下，美国对于亚洲的投入逐渐减少，对于朝鲜战争的重视程度也大不如前。

二、战争对美国经济的负担

抗美援朝战争对于美国经济造成了巨大的负担。战争爆发后，美国大量增加了军费开支，同时还要承担对韩国和日本的援助。这些开支使得美国财政赤字大幅增加，对于国内的经济造成了很大的影响。随着战争的持续，美国国内的民意开始发生变化，越来越多的人开始质疑战争的必要性，同时也对政府的经济政策提出了质疑。

三、军队士气的低落

随着战争的持续，美国军队的士气逐渐低落。战争给士兵们带来了极大的心理压力和身体上的疲惫，同时国内的反战情绪也对于军队士气产生了负面影响。此外，美国军队在朝鲜战场上面临着志愿军和朝鲜军队的顽强抵抗，战况一度十分胶着，这也让美国军队感到疲惫和沮丧。

四、外交政策的困境

美国在抗美援朝战争中的外交政策也面临着困境。美国在战争中对于中国的态度十分矛盾，一方面想通过外交途径解决问题，另一方面又对中国实施封锁和制裁。这种矛盾的政策让美国在国际上处于被动的地位，也使得其与其他国家的关系变得紧张。此外，美国在战争中对于苏联的态度也十分复杂，一方面要遏制苏联的扩张，另一方面又要避免与苏联的直接冲突。这些外交困境也让美国感到十分苦恼。

五、志愿军战略战术的高超

在三年朝鲜战争中，志愿军战略战术上的造诣，让美军吃尽了苦头，硬是凭借着血肉之躯，顶住了美军的钢铁洪流，一次次击溃美军的心理防线。在上甘岭战役之后，美军已经没有了任何将战争继续下去的想法，只想着赶快结束战争，因为种种迹象表明，志愿军已经完全适应了美军的战争节奏，进攻能取胜，防守能成功，像一堵巨大的铜墙铁壁横亘在美军前进的路上，让美军看不到任何胜利的希望。

综上所述，抗美援朝战争中，美国之所以打不下去了，是由多种原因造成的。国际形势的变化、战争对经济的负担、军队士气的低落、及外交政策的困境以及志愿军战略战术的高超都让美国感到力不从心。在这些因素的共同作用下，美国最终选择了停战谈判，结束了这场长达三年的战争。