曾登上《舌尖上的中国》的上方山香椿，已经迎来采摘季！4月20日上午，房山区韩村河镇第四届上方山香椿采摘周暨“韩村河大集文化体验活动”在圣水峪村拉开帷幕。

香椿在圣水峪村具有数百年种植历史，全村种植香椿4500亩，几乎家家都有香椿树。今年香椿采摘周价格每斤30元左右。

这种曾登上《舌尖上的中国》的香椿，生长在山谷中、森林间、阳坡上，叶小茎长、色泽红润，不仅是上方山三宝（香椿、黄精、拐枣）之首，更是当地老饕们喜欢的食材，可以制作香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋、香椿拌豆腐……

谷雨时节前后，要想摘到品质上乘的香椿并不容易，树长得高，需要人爬上树，借助一根细长的工具才能把香椿够下来。圣水峪村党支部书记臧海龙告诉记者：“我们村的水土非常适合种植香椿。上方山香椿口感也好，味美香醇，年产10万斤。”

大山里的圣水峪村，去年汛期受灾比较严重，多条道路被冲毁。如今，村里的灾后恢复重建工作即将完成。“水灾对香椿树有一定影响。相比往年，香椿品质稍稍有些下降。”臧海龙说，朴实的山里人，将精心挑选长势好的树供游客采摘。圣水峪村还成立了香椿合作社，进一步拓宽销路，增加村民收入。

香椿采摘季期间，游客来到圣水峪，还可以游览上方山国家森林公园，入住精品民宿。此外，游客还可以体验韩村河大集浓浓的烟火气，这里的商户数百家，而且每周末都有集。游客和家人朋友还可以到“天开春季游园会”来一次特别的露营；到龙门生态园踏春祈福，健步康养体验，感受大自然的馈赠。