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平日的早餐或午餐，你们都吃了什么呢？如果你想要一道简单而美味的家常菜，那么我要给你们推荐的这道菜，就非常适合你！它就是——番茄炒蛋！

番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜，用鸡蛋和番茄炒制而成，色泽鲜艳，味道酸甜，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强免疫力和抗氧化能力，适合平日的早餐或午餐，可以搭配米饭或面包，也可以加入一些葱花或香菜，增加香气和风味。番茄炒蛋的做法非常简单，只需要用鸡蛋和番茄、盐、糖、油等材料，就可以在家里轻松做出一盘番茄炒蛋，不需要太多的技巧，就可以做出一盘色泽鲜艳，味道酸甜，口感嫩滑的美味菜肴。番茄炒蛋的营养也非常丰富，鸡蛋富含优质的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强免疫力，促进新陈代谢，还可以提供必需的氨基酸，维持肌肉和骨骼的健康。番茄富含维生素C、番茄红素和膳食纤维等营养素，可以增加酸甜味，还可以抗氧化，预防癌症和老化，还可以清热解毒，预防感冒和咳嗽。盐和糖可以增加咸甜味，还可以调节体液的平衡，维持正常的神经和肌肉的功能，还可以缓解压力和疲劳。葱花和香菜可以增加香气，还可以提供维生素和抗氧化物质，可以增强免疫力，抗炎消肿，还可以去除鸡蛋和番茄的腥味，增加食欲。番茄炒蛋的搭配，不仅色泽鲜艳，味道酸甜，还可以相互促进营养的吸收，让你的身体更加健康。番茄炒蛋适合平日的早餐或午餐，可以搭配米饭或面包，也可以作为凉菜食用，让你的一餐更加丰富和美好。那么，怎么做出一盘美味的番茄炒蛋呢？接下来，我就要告诉你们详细的做法，让你轻松掌握这道菜的秘诀！

番茄炒蛋的做法准备材料

鸡蛋 3个

番茄 2个

盐 1小勺

糖 1小勺

油 适量

葱花 适量

香菜 适量

步骤

1.  将鸡蛋打入碗中，加入一半的盐和糖，用打蛋器打散，备用。

2.  将番茄洗净，切成小块，备用。

3.  将葱花和香菜洗净，切碎，备用。

4.  在锅中，加入适量的油，烧热，然后加入打好的鸡蛋液，翻炒至半熟，盛出，备用。

5.  在锅中，留少许油，烧热，然后加入切好的番茄，翻炒至出汁，再加入剩余的盐和糖，搅拌均匀，煮沸，备用。

6.  在锅中，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋裹上番茄汁，出锅，装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。

小贴士

选择鸡蛋时，最好选用新鲜的，颜色鲜黄的，这样做出来的番茄炒蛋才会更加香甜，不会有腥味。选择番茄时，最好选用新鲜的，颜色鲜红的，这样做出来的番茄炒蛋才会更加鲜艳，不会有酸味。炒鸡蛋时，要注意火候，不要炒得太老，否则鸡蛋会变干，口感会变差。炒番茄时，要注意火候，不要炒得太久，否则番茄会变烂，失去酸甜的口感。调味时，要根据个人口味，适当调整盐和糖的比例，让番茄炒蛋酸甜适口，不要太酸或太甜。

亲爱的读者们，你们学会了吗？番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜，不仅可以满足你的味蕾，还可以给你的身体带来好处，让你的免疫力和抗氧化能力更加强大，让你的皮肤更加光滑。快去试试吧，相信你一定会喜欢的！如果你觉得这篇文章对你有帮助，欢迎点赞、评论、转发，让更多的人知道这道菜的好处和做法。如果你还想了解更多的美食信息，欢迎关注我们的公众号吃什么WHAT2EAT，我们会为你推荐更多的美味佳肴，让你的生活更加丰富和美好！谢谢你的阅读，我们下期再见！😊