大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
浇汁黄瓜食材:黄瓜2条、蒜子、生抽、辣椒、盐、芝麻油、白糖、香醋、芝麻
①我们抓1把盐把黄瓜表面搓一搓，再切掉两头，冲洗干净。
②用刨子从黄瓜一头刨成长条，再卷起来，放在盘子中。
③取一只碗，加入盐、生抽、白糖、芝麻、香醋、芝麻油，搅拌均匀，倒在黄瓜上面就可以了。
凉拌海带丝食材:
海带丝、温水、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、明热油、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、配菜、油炸花生米（可选）
制作步骤:
1. 将一片海带丝用温水泡发，泡发后不需要煮，可以直接食用。
2. 控干水分后，加入葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉。
3. 在明热油中炝香以上述食材。
4. 加入一勺生抽、一勺香醋，适量的盐、鸡精和白糖。
5. 最后加入喜欢的配菜，如果条件允许，可以加入油炸花生米。
6. 抓拌均匀后即可享用。
小炒黄牛肉材料：黄牛肉 300克，野山椒适量，红椒适量，生姜适量，大蒜适量，鸡精适量，生粉（或玉米淀粉）适量，酱油适量，耗油适量，花生油适量，盐适量
步骤：
1. 准备材料：将黄牛肉切成薄片，野山椒和红椒切成小段，生姜和大蒜切成末。
2. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生粉、酱油、耗油、花生油和少量的盐，抓匀后腌制10至15分钟。
3. 炒牛肉：炒锅中倒入适量的花生油，油温热至七成熟时，放入腌制好的牛肉片，快速滑炒至牛肉变色，捞出备用。
4. 炒配料：锅中留底油，加入生姜末、大蒜末、野山椒和红椒段，炒香。
5. 倒入泡椒水或其他调味料（如豆瓣酱等），根据个人口味调整。
6. 合炒：将滑炒好的牛肉片倒回锅中，快速翻炒均匀，让牛肉充分吸收配料的香味。
7. 调味收汁：加入适量的鸡精和盐，继续翻炒至汁水浓稠，牛肉完全熟透。
8. 出锅：炒匀后，即可出锅装盘，热腾腾的小炒黄牛肉就完成了。
春笋烧鸡食材：春笋（500克），全鸡腿（2个），食用油（1大勺），甜面酱（1大勺），老抽（1小勺），生抽（1大勺），糖（1大勺）， 料酒（1大勺）， 香油（少许）
做法：
1. 首先，将春笋剥去外壳，切成滚刀块。将全鸡腿斩成块，备用。
2. 烧开一锅水，将春笋块放入煮1-2分钟，捞出沥干备用。同时，鸡块也用热水焯一下去腥，盛出备用。
3. 锅中热油，放入葱、姜爆香。
4. 放入焯好的鸡块，煸炒一会。
5. 倒入焯过水的春笋，大火翻炒透。
6. 放入甜面酱、老抽、生抽、糖、料酒等调味料，翻炒均匀。
7. 加适量热水，大火烧开后，转小火焖煮15分钟。
8. 最后开盖转大火收浓汤汁，起锅前淋少许香油增香。
香辣藕片食材:莲藕1节、青红椒各1个、辣椒粉、蒜子、盐、芝麻、芝麻油、食用油、白糖、生抽、香醋
①我们把莲藕的头尾去掉，再削掉皮，搓洗干净。把莲藕切成薄片，再淘洗几次。
②青红椒洗干净，切成小块放入莲藕中。再加入蒜末、芝麻、辣椒粉，浇上一勺热油激发香味。加点白糖、芝麻油、生抽、香醋、少许盐拌一拌就可以食用了。
胡萝卜丝蒸肉片准备食材:胡萝卜丝，瘦肉，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟即可。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
麻辣青椒炒猪肚食材：猪肚 800克、青椒 3只、生姜 2片、麻辣汁 1大勺、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、盐 1小勺、鸡精 1小勺、凉开水 2大勺、生粉 1大勺、清水 2大勺、油 50克
步骤：1、青椒去籽切丝；
2、猪肚翻过来，用刀刮掉那层粘液，然后用盐搓一遍，冲干净，再用生粉搓一遍，冲干净，去掉多余的脂肪；切成食指粗细长短的片，把生姜切成丝混一起；
3、把蚝油、生抽、盐、鸡精和凉开水加一起调匀做酱汁；
4、先起油锅炒软青椒起锅待用；
5、重新下多点油烧到锅起烟，倒进猪肚快速翻炒至出水变硬挺后再稍微煮一煮；淋入麻辣汁拌炒均匀；淋入酱汁拌炒均匀，可尝一下调味到合适；加入青椒拌炒均匀；
6、把生粉加清水调成水淀粉淋上勾芡即可起锅。
苹果山药排骨汤准备食材：排骨：120克， 山药：60克，胡萝卜：60克，苹果：100克，红枣：4颗，生姜：适量
制作步骤：
1. 排骨洗净后切成块，放入冷水锅中焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出排骨清洗干净，沥干水分备用。
2. 山药、胡萝卜洗净去皮，切成小块；苹果用食盐搓洗干净表面，切成小块；红枣洗净备用。
3. 将排骨、姜片放入热水锅中，煮至水开。
4. 加入山药、胡萝卜、红枣，继续炖煮30分钟。
5. 最后加入苹果块，再焖煮10分钟。
6. 出锅前根据口味加入适量盐调味，即可享用。
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