周末在家不想出门,又想吃牛排怎么办?如果担心掌握不好煎锅的火候,不妨试试用空气炸锅,上手简单,10分钟就能在家吃大餐。
空气炸锅版烤牛排。 新京报记者 王思炀 摄
食材准备:
牛排、小番茄、口蘑、大蒜、海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油
制作步骤:
1. 准备一块牛排,用松肉锤或刀背拍打牛排正反面,令肉质更加松软;
2. 加入适量海盐、黑胡椒、橄榄油,按摩腌制;
3. 洗净小番茄和口蘑,大蒜去皮备用;
4. 把牛排、口蘑、大蒜放入空气炸锅,200℃烤5分钟。
5. 打开空气炸锅,将牛排翻面。在牛排周边放入小番茄,并在牛排上放一小块黄油,继续200℃烤5分钟。
一道简单的烤牛排就做好啦,过程中还可以结合个人喜好加入芦笋、迷迭香等食材。出锅后的成品,咬一口肉汁浓郁,还带有黄油的奶香和烤制的蒜香。另外,不要忘记喝口蘑中间被烤出的汤汁,鲜上加鲜哦。
新京报记者 王思炀
编辑 李严
校对 卢茜