以往，我在家烹饪时经常纠结是否应开窗。由于家用油烟机效果不尽人意，常有烟雾漏散问题，尽管每次烹饪前都会启动油烟机，但厨房内仍难免烟雾缭绕，令人十分苦恼。我曾考虑，开窗可以为油烟提供额外的排放途径，对厨房的通风大有裨益。关于炒菜时是否应当关闭窗户的疑问，经一位老师傅解释，我才意识到自己一直在误区。

老师傅向我解释，炒菜时若已开启抽油烟机，则不应同时打开窗户。原因是，打开窗户会导致外风进入而不是帮助油烟排出。油烟本应被抽油烟机吸入并通过排烟管道排出，但外风的吹入会扩散油烟，使其四散。如果厨房没有门或未关闭门，这不仅会影响厨房环境，还可能损害到客厅的环境。

请注意，在使用油烟机时，不应该在炉灶刚熄火后立刻关闭油烟机。虽然此刻烹饪活动已经停止，但是厨房内仍然充斥着大量的油烟。为了彻底清除这些残留的油烟，建议将油烟机继续运行3到5分钟。这样做能够有效地清洁厨房内的空气，最大限度地减少油烟对厨房的污染。通过比较那些炒菜后立即关闭油烟机的家庭和那些炒菜后额外运行几分钟油烟机的家庭，可以发现仅仅是这几分钟的差异，却能在半年后明显看出，后者的厨房将显著更加清洁，没有前者的厨房那么油腻。

最后重申一点，之前提及使用油烟机时避免开窗的建议，并不意味着我们应该将窗户紧紧关闭。专业人士指出，无论是完全打开窗户还是将其严严实实关闭，都是不恰当的操作。当油烟机运作时，它会吸取厨房内的大量空气。如果窗户被完全关闭，厨房附近的空气压力会降低，导致该区域与其它地方的空气形成对流，进而引发油烟的不正常流动。因此，正确的做法是留下一条窄缝，以便新鲜空气能够流入，帮助油烟机高效稳定地工作。

这就是本次分享的家庭小贴士。使用油烟机时，请确保窗户是关闭的。继续在开窗的情况下做饭，实质上是一种误操作。希望这个建议对你们有所帮助！