“民以食为天”,陕西省饮食文化历史悠久而又风味独特,今天我们就来聊一聊陕西特色美食——甘泉豆腐干,与美食相伴,让味蕾与心灵同步舞动。
甘泉豆腐干,这是一款源自陕西省延安甘泉县的风味小吃,它的历史沉淀深厚,仿佛在诉说着岁月的沧桑。最早的甘泉豆腐干是由普通大豆制成的,而自二十世纪八十年代起,名贵的双青豆(绿滚豆)成为了主要原料。
双青豆,那是陕北高原的独特馈赠,与甘泉县的甘泉美水相得益彰。这里的豆腐干制作工艺精湛,结合传统与现代技艺,使得豆腐干既有历史的厚重感,又不失现代的风味。麻辣、五香、孜然、香辣,每一种风味都让人回味无穷。
那片状的原味豆腐干,色泽青绿,如同翡翠般晶莹剔透,块形完整均匀,弹性十足。甘泉豆腐干的营养价值极高,它高蛋白、低脂肪,是健康饮食的理想之选。
双青豆富含人体必需的各种氨基酸和维生素ABCD,而豆腐干则营养丰富,常食对人体益处多多。在制作过程中,豆腐干会添加各种调料,如食盐、茴香、花椒、大料和干姜等。这些调料赋予了豆腐干既香又鲜的味道,让你一吃就停不下来。因此,甘泉豆腐干也被誉为“素火腿”,成为了美食界的一颗璀璨明珠。
欢迎大家关注、欢迎点赞和评论
谢谢观看!
关注守望食安,您会得到最新原创资讯! 为家人的健康,欢迎您评论转发朋友圈!