番茄土豆肥牛汤是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下番茄土豆肥牛汤的做法。首先，我们需要准备以下食材：- 肥牛片：250克- 番茄：2个- 土豆：1个- 洋葱：1个- 大葱：适量- 姜片：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 高汤：适量接下来是做法：1. 将番茄、土豆、洋葱分别切成小块备用。2. 在锅中加水烧开，将肥牛片放入焯水去除血水，捞出沥干水分备用。3. 另起锅加入适量油，放入洋葱、大葱、姜片翻炒出香味。4. 加入番茄块翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。5. 加入适量高汤，烧开后放入土豆块，加盖煮至土豆熟软。6. 将焯好水的肥牛片倒入锅中，继续煮至肥牛熟透。7. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。小贴士：1. 肥牛片焯水可以去除血水，使汤更加清爽。2. 番茄的量可以根据个人口味增减，越多越酸。3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉提味。4. 土豆可以用筷子轻轻扎一下，如果能够轻易扎进去就说明熟了。5. 高汤可以用骨头汤或者鸡汤代替，也可以加入适量的清水。6. 盐的用量根据口味适量调整，可以先少放一些，尝一尝味道后再适量调整。

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