大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜炒肉材料：200克瘦肉（猪肉或鸡肉均可）；2根胡萝卜；适量食用油；适量盐；适量生抽；适量姜蒜（可选）；适量葱（可选）
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，用盐、生抽腌制片刻。
2. 胡萝卜去皮，切成丝或者片，备用。
3. 锅热后，倒入适量食用油，加入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝或片，继续翻炒至胡萝卜变软。
6. 最后加入适量盐和生抽，炒匀即可出锅。
7. 可以根据个人口味撒入一些葱花进行点缀。
蒜香汤菜食材准备：汤菜350克、大蒜籽10克、猪油、食盐、鸡精适量。
做法：
1、首先将汤菜的老叶老茎都择的扔掉，然后将汤菜冲洗干净即可备用。
2、将大蒜籽的外皮剥掉，然后将大蒜籽冲洗干净后切成薄片备用。
3锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，将猪油放入锅中，烧到4成热后，把大蒜籽放入锅爆香。
4、然后把沥干水分的汤菜放入锅中，大火将汤菜炒的断生后，接着将少许食盐、鸡精放入汤菜中炒制均匀即可食用。
清蒸咸鱼块主要食材：咸鱼。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒。
操作步骤：1，咸鱼切成块，清洗浸泡，泡出里面的盐分，使咸鱼不要那么咸，然后控干水分，放入碗中备用。
2，准备香葱、老姜、辣椒清洗干净后切好，一起放入咸鱼中，然后再加入料酒，生抽和食用油拌匀。
3，拌匀后装入一个盘中，放入蒸锅蒸15分钟，即可关火出锅，又鲜又香，特别好吃。
菠菜拌金针菇材料：菠菜 200克；金针菇 100克；大蒜 2瓣；食用油 2汤匙；盐 适量；香醋 1汤匙；酱油 1汤匙；糖 1茶匙；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材： 菠菜洗净，去掉根部；金针菇切去根部，洗净备用。大蒜切成末备用。
2. 烹制金针菇： 将金针菇放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
3. 烹制菠菜： 将菠菜放入沸水中焯烫30秒至1分钟，捞出后立即放入冰水中过凉，捞出沥干水分。
4. 调制酱汁： 取一个小碗，加入香醋、酱油、糖和胡椒粉，搅拌均匀成为酱汁备用。
5. 拌菜： 将烹制好的金针菇和菠菜放入一个大碗中，加入切好的大蒜末，倒入调制好的酱汁，用手或者筷子将酱汁均匀地拌匀。
6. 出锅： 最后将拌好的菠菜金针菇装盘，即可食用。
凉拌生蚝所需食材：生蚝：500克，蒜：适量， 葱：适量，辣椒：适量，生抽：适量， 蚝油：适量，料酒：适量，盐：适量，白糖：适量， 鸡精：适量， 花生油：适量
步骤：
1. 生蚝洗净：将生蚝用刷子刷洗干净，确保去除表面的泥沙。
2. 蒜葱辣椒切末：将蒜、葱、辣椒剁成末，备用。
3. 煮生蚝：在锅中加入足够的水，放入料酒和盐，煮沸后放入生蚝。煮至生蚝壳打开后，捞出备用。
4. 调制酱料：在一个碗里，加入蒜葱辣椒末，生抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精和适量的盐，搅拌均匀。
5. 凉拌生蚝：将煮好的生蚝放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀，让生蚝充分吸收酱料的味道。
6. 装盘：将凉拌生蚝放入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。
木耳炒山药准备食材：木耳、山药、青椒、红椒、姜葱蒜
做法步骤：
1、将木耳提前用水泡软，然后洗净撕成小块。山药去皮后切成片。青椒和红椒去籽后切成块，姜葱蒜切成末备用。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后放入木耳和山药焯水30秒左右，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入焯过水的木耳和山药，再加入青椒和红椒，大火翻炒片刻。
4、最后加入蚝油、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，再淋入香油，即可出锅装盘。
蒜蓉粉丝蒸金针菇材料：粉丝一束，金针菇2两，蒜茸适量，生抽适量，油适量，鸡粉适量，盐适量，姜丝适量，姜末适量， 葱末适量，熟油适量
制作步骤：
1. 首先将金针菇剪去尾部，然后冲洗干净备用。
2. 粉丝用清水浸泡（以免煮时难以软化）；金针菇切去根部后焯水备用。
3. 将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。
4. 隔水蒸15分钟后，淋上姜末、香葱和熟油即可。
苦瓜酿肉食材：苦瓜2根，五花肉适量，葱姜，盐，生抽，味极鲜，淀粉
做法：1五花肉切碎，腌制一下，加入盐， 生抽，淀粉
2苦瓜清洗，切段，把里面的瓤与籽掏出来，成空心，备用。
3然后把腌制的肉末放进苦瓜段里，塞满，放进盘子里
4锅里烧水，大火来蒸，时间大概15分钟即可
5蒸好后，拿出来，倒掉里面的水，准备调味汁
6葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入生抽，盐，味极鲜，蚝油，红椒碎
7然后泼到苦瓜段上即可。
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