排骨土豆焖饭是一道美味的饭菜结合的美食，以下是制作排骨土豆焖饭的步骤：

1. 准备食材：小排骨、土豆、洋葱、玉米、豌豆、胡萝卜粒、大白菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蚝油、五香粉、香芹、芝麻、香葱。

2. 处理食材：

- 小排骨冷水下锅，锅中加入姜片、葱段和料酒去腥。水开后再煮两分钟，捞出备用。

- 调制料汁：碗中加入三勺生抽、一勺半老抽、两勺料酒、一勺白糖、一勺盐、两勺蚝油、半勺五香粉，搅拌均匀。

3. 烹饪过程：

- 热锅薄油下葱、姜、蒜，炒香后捞出，锅中留油。

- 将小排骨煎至两面金黄。

- 下土豆、洋葱、玉米、豌豆、胡萝卜粒、大白菜，翻炒均匀。

- 倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入五百毫升的水，大火煮开后盖上盖子，小火焖八分钟。

- 将汤汁倒入淘好的米中，再把排骨和其他食材摆在上面，放入电饭锅，用正常蒸米饭的档蒸熟。

- 出锅后加一把小香芹，再撒一把芝麻和一点儿小香葱，最后搅拌一下，再焖五分钟即可。

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又到科普时间你知道土豆的历史吗

土豆原产于南美洲的安第斯山脉地区，大约在公元前 8000 年到公元前 5000 年之间就已经被当地的印第安人驯化种植。在 16 世纪末，土豆被西班牙殖民者带到欧洲，并在那里逐渐传播开来。

土豆在欧洲的推广过程并不一帆风顺。起初，人们对土豆的看法存在疑虑，认为它可能会导致疾病或不适。然而，随着时间的推移，土豆的优点逐渐被人们认识到，它成为了一种重要的粮食作物。

在 19 世纪，土豆的种植面积在全球范围内迅速扩大，成为许多国家和地区的主要粮食之一。土豆的适应性强，可以在不同的气候和土壤条件下生长，这使得它成为解决粮食安全问题的重要作物。

如今，土豆已经成为世界上最重要的农作物之一，被广泛种植和消费。它不仅是人们餐桌上的常见食物，还被用于制作各种食品和工业产品。

土豆的历史反映了人类对食物资源的不断探索和利用，同时也展示了农业技术的发展和文化的交流。